Vepřové
Vepřové maso na grilu musí být vždy dobře propečené. Slabší plátky grilujte přímo nad zdrojem tepla, pro silnější využijte nepřímé grilování. Dostatečné propečení se jako u téměř všech ostatních druhů masa pozná snadno prstem – správně propečené vepřové musí být dostatečně pevné.
Nejčastěji se připravují vepřové kotlety, grilovaná krkovice, vepřová panenka nebo žebra, chutné je i koleno. Z různých druhů vepřového masa se také připravují špízy. Využijte vyzkoušené recepty, podle kterých si připravíte velmi chutné marinády a vepřové maso na gril.
Omyté maso nakrájíme přes vlákno na malé kousky, naklepeme, osolíme a opepříme. Maso střídavě napichujeme s cibulí a slaninou nakrájenou na plátky...
Vepřové maso omyjeme a nakrájíme na kostky. Na plátky nakrájíme špek, papriku, cibuli a na proužky žampiony. Kousky masa a zeleniny postupně...
Nejdříve nakrájíme maso na větší kostičky, naložíme do směsi se 4 lžícemi oleje, soli, pepře, grilovacího koření a provensálského koření. Směs s...
V míse smícháme sojovou omáčku, olej, sůl, nasekaný česnek, nadrobno nakrájenou cibuli, kari, pepř a kmín. Vepřové maso naklepeme a vmícháme do...
Kuřecí prsíčka podélně rozkrojíme, vložíme do nich plátek šunky a 2-3 lístky šalvěje. Obě poloviny přitiskneme k sobě, upevníme párátky, osolíme,...
Rozřízneme podélně oloupané špekáčky. Mezi půlky vložíme plátek sýra, který obalíme v pálivé paprice a přidáme dvě kolečka cibule. Přitiskneme...
Nařízneme v chlebu 2cm krajíčky, které nedořízneme. Každý zářez potřeme osoleným máslem, ve kterém jsme rozmíchali 4 stroužky česneku. Do...
Panenku nakrájíme na kousky a v míse promícháme s olejem, vínem, sušeným oreganem, kůrou a šťávou z citronů, prolisovaným česnekem a pepřem. ...
Do mixéru vložíme česnek, celý pepř, sušený tymián, rozdrcené chilli papričky, ocet a olej a suroviny rozmixujeme na hrubou kaši. Z kotlet...
Nejprve připravíme marinádu. Do mixéru nebo do hmoždíře vložíme česnek, rozmarýn, pepř, chilli, zrnka fenyklu, citronovou šťávu a olej a...
Připravíme si marinádu promícháním rajčatového pesta, nasekanou bazalkou, citrónovou šťávou a olivovým olejem. Připravíme maso, ostrým nožem...
Rajčata zalijeme v míse horkou vodou a po 30 vteřinách je slijeme a odstraníme slupky a semínka a nasekáme najemno. Dáme je do mísy s rajčatovou...
Vepřové maso nakrájíme přes vlákno na proužky, rozložíme naplocho vedle sebe na pracovní plochu a napícháme vždy na tři vodorovné špízy. Smícháme...
Z omytého masa nakrájíme 4 řízky. Prořízneme do nich kapsy a do každé vložíme 2 vypeckované švestky a tenké plátky jablka. Řízky uzavřeme párátkem...
Omyté maso nakrájíma na malé kousky, naklepeme je, osolíme, opepříme a opaprikujeme. Vložíme do nádoby, poklademe plátky cibule, zakapeme...
Omyté plátky jater osolíme a obalíme v mouce, vejci a strouhance. Řízky grilujeme po každé straně asi 4 minuty. Hotové potřeme rozpuštěným máslem.
Omytá játra nakrájíme na malé kousky, slaninu na plátky, cibuli a omytá rajčata na kolečka. Vše střídavě napichujeme na jehly. Osolíme, opepříme a...
Maso nakrájíme na tenké plátky, naklepeme, osolíme, opepříme, rozložíme je na mřížku a grilujeme z obou stran. Dobře propečené maso potřeme...
Maso naklepeme, posypeme grilovacím kořením, zakapeme olejem a necháme odležet hodinu v lednici. Zelený hrášek prohřejeme a necháme okapat. Do...
Maso odblaníme, po obvodu nařízneme, naklepeme, osolíme, potřeme olejem a pod rozehřátým grilem pečeme z obou stran asi 8 minut. Měkké plátky...
Nejprve připravíme marinádu z rajčatového protlaku, chilli omáčky, sójové omáčky, utřeného česneku a oleje - vše dobře promícháme. Omytá žebírka...
Omyté kotlety nařízneme na okrajích, naklepeme, osolíme, opepříme a jemně potřeme česnekem. Položíme je na talíř, pokapeme olejem a přikryté...
Omyté maso nakrájíme na silnější plátky, lehce je naklepeme, mírně osolíme, opepříme a na okrajích nařízneme. Maso rozložíme na rozehřátý...
Klobásy na povrchu propíchneme vidličkou a po obou stranách do nich uděláme zářezy. Klobásy potřeme olejem smíchaným s hořčicí a rozložíme je na...
Očištěné nožičky podélně rozpůlíme a před vařením je opět svážeme dohromady. Vaříme je zvolna na mírném ohni asi 8 hodin ve vývaru z vína, cibule,...
Žampiony očistíme, kloboučky sloupneme a nožky vykrojíme a jemně nakrájíme. Na oleji je krátce osmahneme, přidáme k mletému masu a promícháme se...
Omytý bůček nakrájíme na porce. Utřeme česnek se solí a drceným kmínem, přidáme oregano, zakapeme olejem. Porce masa naklepeme a potřeme...
Omyté maso nakrájíme na kostky a mírně naklepeme. Oloupanou cibuli pokrájíme na kolečka, očištěnou papriku rozkrájíme na kolečka nebo proužky a na...
Kotlety omyjeme, osušíme, v každé nakrojíme kapsu. Kapsy naplníme plátky ananasu a na kousky pokrájenými chilli papričkami bez peciček. Kotlety...
Očištěnou kukuřici povaříme asi 5 minut v osolené vodě, vyjmeme a necháme okapat. Pažitku, petrželku, majoránku a tymián omyjeme a vždy 1–2 plátky...