Jean Paul Manzac
Recepty šéfkuchaře Jeana Paula Manzaca jsou v této části – vařte podle nich jako profesionálové!
Pokud chcete, aby vámi připravené jídlo mělo maximálně podobnou chuť, aroma i konzistenci jako když vaří Jean Paul Manzac, používejte kvalitní potraviny i ostatní ingredience a také vhodné kuchyňské vybavení a potřeby.
Očištěnou mrkev nakrájíme na kolečka, řapíkatý celer a cibuli nakrájíme nadrobno. Krevety rozlámeme, vložíme do poloviny množství rozpáleného...
Očištěné brambory a mrkev uvaříme zvlášť. Vaříme asi 20 minut. Mezitím vepřovou panenku nakrájíme na plátky, vložíme do rozpáleného oleje a...
Jablka oloupeme, rozpůlíme, vykrojíme jádřince, půlky jablek posypeme skořící a necháme odležet. Mezitím připravíme těsto. Do mísy nasypeme mouku...
Mladé špenátové listy očistíme, šalotku nakrájíme nadrobno, vlašské ořechy nadrtíme. Do rendlíku nalijeme olivový olej, přidáme rozmarýn a...
Brambory očistíme, nakrájíme na kostičky, pórek na kolečka, pažitku s petrželkou posekáme na jemno. V hrnci rozpustíme máslo, přisypeme brambory s...
Krevety povaříme přibližně 5 minut, scedíme, necháme vychladnout, nakrájíme nadrobno, přisypeme bazalku, přidáme změklé máslo, promícháme, směs...
Do mísy nasypeme mouku, cukr, přidáme žloutek a změklé máslo, promícháme a vypracujeme dortové těsto. Polovinu malin nasypeme do kastrůlku,...