Veganské
Veganská strava se od vegetariánské liší především nekonzumováním masa, vajec, mléčných výrobků a dokonce i medu. Správně sestavená veganská strava může mít oproti běžné stravě určité zdravotní výhody v nízkém obsahu nasycených tuků a cholesterolu, je v ní ale vysoký obsah rostlinných bílkovin, vlákniny, některých minerálních látek, vitamínů a antioxidantů. V případě nesprávné stravy je v těle nedostatek vitamínu B12, vápníku, železa, jódu, omega-3 mastných kyselin a některých aminokyselin.
Na kostky nakrájíme tofu a zakápneme sójovou omáčkou. Přidáme olivy a nakrájenou zeleninu. Salát ochutíme citronem, cukrem, solí a pepřem....
Oloupanou tykev nakrájíme na tenké plátky, osolíme je a necháme chvíli odležet. Potom je osušíme utěrkou. Jemně nakrájené feferonky osmahneme na...
V troše vody rozmícháme solamyl. Sušené meruňky namočíme na chvíli do studené vody. Potom je rozšleháme s cukrem a vodou, vložíme do kastrolu a...
Očištěné tykve jemně nakrájíme a namočíme do osolené vody asi na 30 minut. Po okapání smícháme tykev s kokosem, zázvorem a paprikou a na oleji...
Propláchnutou čočku uvaříme v osolené vodě doměkka, přidáme ovesné vločky, sójové mléko, olej, sůl, očištěnou, jemně nastrouhanou mrkev a vše...
Řapíkatý celer omyjeme, konce odřízneme a listy otrháme. Řapíky nakrájíme na kolečka. Ve velké pánvi na oleji zpěníme jemně nakrájenou cibuli....
Smícháme sójovou omáčku a kari koření. Tofu nakrájíme na kostičky, vmícháme do omáčky a necháme krátce rozležet. Ve velké pánvi rozehřejeme olej a...
Očištěné houby nakrájíme na plátky, očištěné papriky nakrájíme na nudličky. Vše vložíme do velké nízké mísy. Smícháme olej, sójovou omáčku, pepř,...
Vymažeme plech na pečení olivovým olejem. Rozehřejeme troubu na cca 160°C. Oloupeme cibuli a nakrájíme na širší kolečka, očistíme mrkev, když je...
V hluboké pánvi (ve woku) rozehřejeme olej a přidáme oloupanou, jemně nakrájenou cibuli. Za stálého míchání ji osmahneme dozlatova. Vsypeme...
Omytý salát natrháme na kousky. Piniové oříšky nasucho opražíme na pánvi. Hrášek a fazolky povaříme v osolené vodě asi 4 minuty. Avokáda rozpůlíme...
Avokáda rozpůlíme, vypeckujeme a dužinu pokapeme citronovou šťávou. Oloupaný ananas nakrájíme na kostičky a oloupanou mrkev nakrájíme na hrubé...
Polníček omyjeme a osušíme. Ředkvičky omyjeme a po okapání nakrájíme na čtvrtky. V míse je opatrně promícháme s listy polníčku a s ananasem...
Melouny podélně rozpůlíme a odstraníme semínka. Na spodní straně půlky melounů seřízneme, aby pevně stály. Dužinu vydlabeme kuličkovým vypichovačem...
Omyté maliny rozdělíme na dvě části, polovinu rozmixujeme a protřeme sítem. Meloun rozkrojíme a z dužiny vypícháme kuličky. Přidáme je k celým...
Lžíci a půl škrobu smícháme se sójovou omáčkou. Tofu necháme okapat, rozkrájíme ho na 4 plátky, které rozkrájíme ještě na trojúhelníky. Žampióny...
Lilek omyjeme a nakrájíme na kostky. Řapíky celeru očistíme a nakrájíme na plátky. Cibuli a česnek oloupeme, cibuli rozpůlíme a nakrájíme na půlky...
Oloupaná jablka nakrájíme na čtvrtky, zbavíme jádřinců a povaříme ve vodě s cukrem, skořicí a kouskem citronové kůry doměkka. Jablka nesmíme...
Tofu si rozdělíme na tři díly. Dva díly rukou rozdrobíme do mixéru, přilijeme sojové mléko a rozmixujeme. Přisypeme pokrájenou cibuli, přidáme...
Cizrnu si namočíme několik hodin předem. Vaříme ve stejné vodě, ve které jsme ji namáčeli. Cizrna se bude vařit asi 40 minut. Přibližně v polovině...
Hlávky salátu zbavíme vnějších listů, dobře omyjeme a rozčtvrtíme. Osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem. Salát necháme grilovat z obou...
Papriku a cuketu nakrájíme na proužky, cibuli na tenká kolečka a rajčata na silné plátky. Zeleninu smícháme se dvěma lžícemi oleje, horčičí a...
Veškeré ovoce nakrájíme na větší kusy. Jednotlivé ovoce střídavě napichujeme na jehly. V míse smícháme rum a tuk, touto směsí špízy potíráme při...
Připravíme čtyři díly alobalu, které potřeme máslem. Oloupané banány vložíme do připravených alobalů. Každý banán pokapeme citrónovou šťávou. ...
Mandarinku oloupeme a rozebereme na jednotlivé dílky, kiwi oloupeme a nakrájíme na plátky, jablko oloupeme a dužinu bez jádřince nakrájíme na...
Na pracovní plochu vedle sebe postavíme dvě vychlazené, vysoké sklenky. Do šejkru dáme čtyři lžíce drceného ledu, přidáme šťávu z grepů, ananasovou...
Očištěnou mrkev a omytou celerovou nať i s listy vložíme do odšťavňovače a vylisujeme šťávu. Šťávu ihned rozlijeme do sklenic a podáváme.
Do odšťavňovače vložíme očištěnou mrkev a 2cm velký kousek oloupaného zázvoru. Vylisujeme šťávu. Ihned rozlijeme do sklenic a podáváme.
Očištěnou mrkev a oloupanou salátovou okurku vložíme do odšťavňovače a vylisujeme šťávu. Ihned rozlijeme do sklenic a podáváme.
Do odšťavňovače vsypeme omyté kuličky hroznového vína a přidáme oloupaná, rozkrojená jablka. Vylisujeme šťávu. Ihned rozlijeme do sklenic a podáváme.
Zelí nakrouháme na nudličky, brokolici rozdělíme na růžičky. Poté zelí, sójové klíčky, fazolové lusky a brokolici uvaříme v páře nebo spaříme...
Višně omyjeme, vypeckujeme a vložíme do 5litrové lahve. Posypeme cukrem, zalijeme vodkou. Láhev přiklopíme a necháme čtyři týdny macerovat. Hotovou...
Z hladké mouky, vlažné vody, olivového oleje, droždí a soli v míse vypracujeme lehké hladké těsto, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi...
Menší čerstvý květák očistíme, omyjeme, rozebereme na růžičky a nakrájíme na tenké plátky. Umícháme zálivku z oleje, octa a nasekané petrželky....
Křen a mrkev očistíme, omyjeme a najemno nastrouháme do mísy. Přelijeme zálivkou umíchanou z vody, octa, cukru a soli. Ihned podáváme.
Vrchní listy salátu odstraníme, křehké střední listy dobře omyjeme a necháme okapat. Salát rozkrojíme vždy na 4 podélné kousky a dáme do salátové...
Propláchnutou rýži vsypeme do vroucí osolené a okyselené vody. Vaříme 15 minut, potom rýži scedíme a propláchneme studenou vodou. Omyté papriky a...
Omyté a očištěné papriky nakrájíme na tenké proužky a vsypeme do mísy. Přidáme na kolečka nakrájenou mladou cibulku, osolíme, přilijeme ocet, olej...