Afrika
Africká jídla jsou stále víc oblíbená a nemusíte si je vychutnávat jen v restauracích. V této části najdete mnoho receptů, podle kterých si budete moci tradiční africká jídla sami připravit.
V africké kuchyni je fvelmi oblívbený například kuskus, jehněčí nebo skopové maso, kuřecí, zelenina ale také ovoce. Ze všech těchto a samozřejmě mnoha dalších ingrediencí si můžete připravit podle našich reeptů jídla na africký způsob a budete příjemně překvapeni, jak jsou v mnoha případech jídla z Egypta, Tunisu, Libye nebo Maroka v podstatě jednoduchá a chutná.
Na nudličky nakrájíme papriku a na oleji lehce osmahneme. Přidáme nakrájenou cibuli a slaninu. Za stálého míchání opékáme, až cibule zesklovatí. ...
Cibuli oloupeme, nakrájíme na nudličky, papriky zbavíme jádřinců a nakrájíme na proužky, rajčata na kostičky. V hrnci rozehřejeme olej, přisypeme...
Česnek oloupeme, nakrájíme najemno a v misce důkladně utřeme s kmínem, paprikou a pepřem do pasty, kterou smícháme se 3 lžícemi oleje a octem. ...
Očištěné a opláchnuté ryby nakrájíme na porce, opepříme, potřeme česnekem utřeným se solí a opečeme na tuku. Přidáme na malé kousky nakrájený...
Nejprve na vál nasypeme hladkou a ovesnou mouku, přidáme nakrájené máslo, špetku soli, moučkový cukr, vejce a citronovou kůru. Vše prosekáme nožem...
V mixéru zpracujeme nalámaný toustový chléb, mléko, vejce a necháme chvíli odležet. Přidáme koření, sůl, chilli pastu a znovu krátce zpracujeme. ...
Vařené a oloupané batáty nakrájíme na nudličky, přidáme oloupané ovoce, taktéž pokrájené na nudličky. Vmícháme červenou papriku nakrájenou na...
Troubu předehřejeme na 120C. Lístky rozmarýnu otrháme a nasekáme najemno. Fíky odkrojíme od stopky, vložíme do zapékací mísy a přidáme vyškrábnutý...
Vymaštěný pekáč posypeme cibulí a na ni položíme osolené a opepřené porce kuřete. Kuře obložíme na čtvrtky nakrájenými rajčaty a zakapeme...
Datle podélně nakrojíme tak, aby zůstaly vcelku a vypeckujeme. Ořechy nasekáme najemno, smícháme s moučkovým cukrem, máslem a růžovou vodou. ...
V kastrůlku přivedeme k varu 2lžíce vody, citronovou šťávu a cukr a 1-2 minuty provaříme. Poté postupně a za stálého míchání přidáme kuskus a...
Z melounu vybereme jadérka a nakrájíme jej na kousky. Smícháme s želírovacím cukrem, citrónovou šťávou a kůrou. Zakryjeme a necháme asi 4 hodiny...
V horké vodě rozpustíme cukr. Přidáme citronovou šťávu a vanilkové cukry. V hlubší pánvi rozpustíme máslo, přidáme krupici a opražíme dozlatova...
Do šejkru dáme do 2/3 led, přilijeme všechny suroviny a protřepeme. Nalijeme přes sítko do sklenice na koktejl.
Droždí s cukrem rozmícháme, přidáme trochu mouky, vody a necháme vzejít kvásek. Osolíme mouku, přidáme kvásek a vlažnou vodou zaděláme těsto a...
V hrnci s nepřilnavým povrchem rozpustíme máslo, zasypeme moukou a promícháme. Přiléváme mléko a mícháme, aby nevznikly hrudky. Do bešamelu...
Žloutky oddělíme od bílků a z bílků ušleháme pevný sníh. Do hrnce dáme med, žloutky a na ohni šleháme do zhoustnutí. Nakonec smícháme žloutkový...
Oloupanou cibuli a česnek nasekáme a promneme s kořením a olejem. Potom přimícháme na kolečka nakrájené ředkvičky a oloupaná, na kousky nakrájená...
Rozpustíme v hrnci máslo, přidáme sladké brambory nakrájené na kostky. Nakrájenou cibuli, česnek, zázvor a kari pastu a dozlatova osmahneme. ...
Do horké vody vložíme na 2 minuty cizrnu, pak odstraníme slupky. V hrnci rozehřejeme 2 lžíce oleje, přidáme nakrájenou cibuli a česnek a 2 minuty...