Severní Amerika
Severoamerická kuchyně je poměrně pestrá a mnoho tradičních jídel se v současnosti servíruje i v restauracích v Evropě a samozřejmě i u nás. V této části najdete mnoho receptů, podle kterých si je můžete připravit i doma.
V kuchyni Severní Ameriky se nejčastěji používá hovězí maso a drůbež, ryby a mořské plody. Velmi oblíbené jsou různé především grilované steaky a bifteky, ale i hamburgery a samozřejmě populární tex-mex. V nabídce nechybí ani muffiny nebo různé druhy koláčů.
Šalotku očistíme, petrželku kudrnku a pažitku omyjeme a vše velmi nadrobno pokrájíme. Omyté a osušené filety čerstvého lososa nakrájíme na velmi...
Připravíme si formu na 12 kusů muffin a vymažeme tukem. Troubu předehřejeme na 200 °C. Do mísy prosejeme mouku, cukr, přidáme prášek do pečiva a...
Bílky ušleháme se ztužovačem do velmi pevné pěny. Poté přimícháme 90 g cukru a zašleháme. Žloutky se zbylým cukrem ušleháme do hladké hmoty....
Dáme opékat topinky do toustovače nebo trouby, a mezitím rozkrojíme zralé avokádo a vyjmeme pecku. Když jsou toasty opečené, namažeme je dužinou z...
Mleté hovězí maso osolíme, opepříme a vytvarujeme burgery. Nasekanou pažitku, zakysanou smetanu a sůl smícháme. Maso a pita chleby lehce potřeme...
Vepřová žebírka omyjeme a osušíme. V misce si připravíme marinádu. Do misky nalijeme kečup, ocet, přidáme tekutý med a dobře promícháme. Zakapeme...
Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme. V pánvi rozpálíme olej, přiložíme mleté maso a dusíme, dokud se vlastní šťáva nevydusí na tuk,...
V teplé vodě rozpustíme cukr, vmícháme droždí a necháme v teple. Do zpěněného droždí vmícháme polovinu mouky, sůl a máslo a vymícháme řídké těsto....
Rajčata spaříme, oloupeme, vykrojíme semínka a nakrájíme na kostičky. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme, papriky zbavíme semen a...
Filety z lososa osolíme, opepříme a vložíme do zapékací mísy. Cibuli a citron nakrájíme na plátky, cherry rajčátka rozpůlíme, petrželovou nať...
Těsto na pizzu se sušeným droždím [42436]: V teplé vodě rozpustíme cukr, vmícháme droždí a necháme na teple. Do zpěněného droždí vmícháme polovinu...
Čokoládovou zmrzlinu rozetřeme lžící po dně i stranách mísy o velikosti asi 20 cm. Dáme do mrazáku aby zmrzlina úplě ztuhla. Stejně natřeme i...
Troubu předehřejem na 180C. Do kastrůlku nasypeme cukr, přidáme mléko a 40g másla. Důkladně promícháme, přivedeme k varu a asi 5minut provaříme....
Listové těsto na pomoučeném vále rozválíme na plát o tloušťce asi 5mm a vyložíme jím koláčovou formu. Jablka omyjeme, zbavíme jadřinců a...
Troubu předehřejeme na 180C. Křehké těsto rozválíme na pomoučeném vále a vyložíme jím koláčovou formu. V míse utřeme vejce s neslazeným...
150ml vody s cukrem a hvězdičkami badyánu přivedeme k varu. Poté přilijeme pastis a směs necháme mírně vychladnout. Jahody omyjeme, odstraníme...
Opláchnuté kuře rozdělíme na 4 díly. Vložíme do zapékací misky a připravíme směs. Do misky dáme rozpuštěné máslo, nakrájenou cibuli, kečup,...
Všechny suroviny smícháme na marinádu, důkladně jí maso potřeme, zabalíme do mikroténu a dáme přes noc do lednice. Maso osolíme, opepříme a z obou...
Maliny svaříme se 100 ml vody, dle chuti přisladíme, prolisujeme přes cedník a necháme vychladnout. Hotový vanilkový pudink smícháme s cukrem a...
Kuřecí křidýlka osolíme, v pánvi rozpálíme olej a maso z obou stran dozlatova opečeme. Vyjmeme a necháme okapat. Mezitím do másla vmícháme chilli,...
V míse utřeme bílky s cukrem, poté přidáme máslo a promícháme. Přidáme mandlovou esenci ,prosátou mouku a promícháme. Nakonec vmícháme na plátky...
V mixéru smícháme všechny suroviny a vytvoříme hladké těsto. Zabalíme jej do alobalu a necháme do druhého dne chladit v lednici. Poté těsto...
Míchací sklenici vymrazíme, naplníme do 1/3 ledem, přidáme gin, chartreuse, martini a promícháme. Nalijeme přes sítko do vychlazené sklenice na...
Do šejkru dáme led a všechny suroviny, protřepeme a nalijeme přes sítko do vychlazené sklenice na koktejl. Ozdobíme dílkem limety.
Do šejkru dáme led, galliano, likér creme de cocoa, bílý, smetanu a protřepeme, nalijeme přes sítko do vychlazené koktejlové sklenice. Povrch...
Do šejkru dáme led, všechny suroviny a protřepeme. Nalijeme přes barové sítko do vychlazené koktejlové sklenky.
Do míchací sklenice dáme led, rybízový likér, pomerančovou šťávu a promícháme. Nalijeme přes sítko do sklenice na sekt tzv.flétny a dolijeme ...
Do sklenice tzv.tumbleru dáme led témeř po okraj, přilijeme gin, tonic a promícháme. Vložíme dlouhý řez dobře omyté neoloupané salátové okurky.
Do sklenice tzv. tumbleru vložíme kostky ledu, přilijeme všechny suroviny a promícháme. Můžeme zdobit řezem citrónu.
Velkou sklenici na víno naplníme drceným ledem. Do mixéru dáme led všechny suroviny a umixujeme, dohladka. Nalijeme přes sítko do sklenice s...
Kůži na prsou důkladně propíchneme vidličkou, přelijeme vroucí vodou a necháme oschnout. V pánvi, nejlépe silnostěnné a nepřilnavé pomalu opékáme...
Plody kardamonu rozdrtíme, dáme do šejkru přilijeme whiskey, monin triple sec a led. Protřepeme. Okraj sklenice na koktejl navlhčíme citrónovou...
Omyté kuře rozdělíme na porce, potřeme česnekem utřeným se solí a obalíme v mouce smíchané s pepřem a paprikou. Maso opečeme v pánvi na másle,...
Kapří maso zbavené kůže a kostí nakrájíme na tenké medailonky, osolíme a upečeme v rozpáleném oleji. Krajíčky veky potřeme kečupem, položíme na ně...
Omyté kuře naporcujeme a obalíme ve směsi mouky, soli, pepře a papriky. Na pánvi v troubě rozehřejeme polovinu množství másla, vložíme na něj...
Papriky skrojíme, omyjeme a zbavíme semen. Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme a oloupeme. Do kastrolu nalijeme mléko, přidáme nahrubo nastrouhaný...
Na másle zpěníme jemně nakrájenou cibuli, přidáme na plátky nakrájené topinambury a osolíme je. Podusíme několik minut, přilijeme mléko s...
Oloupané topinambury nakrájíme na kolečka asi 1 cm silná. Mírně je osolíme a po obou stranách opečeme na másle. Ihned podáváme.
Fazole namočíme do studené vody a necháme do druhého dne nabobtnat. Bůček, oloupaný celer a očištěnou papriku nakrájíme na kostky. Do pekáče...
Na oleji osmažíme cibuli, přidáme cukr a zkaramelizujeme. Smícháme maso, strouhanku, worchester, sůl, pepř a uděláme čtyři koule, které...