Jih Asie

Na másle podusíme nakrájené žampiony, cibuli a koření. Přidáme škrobovou moučku rozmíchanou ve víně, zamícháme a necháme vychladnout. Nakonec...

Fazole přes noc namočíme, druhý den dolijeme vodu a vaříme je do poloměkka. Přidáme na kousky nakrájené skopové maso, osolíme a vaříme. Asi 15...

Sušené houby dáme vařit do vody. Omyté, nakrájené maso osmažíme na vlastním tuku a přidáme k houbám. Osolíme a okořeníme. Když jsou houby i maso...

V silném, osoleném vývaru rozvaříme očištěné mozečky. Odstavíme z ohně. Do polévky přidáme rozkvedlané žloutky, smetanu a nastrouhaný sýr.

Do rajčatové šťávy nalijeme víno, osolíme a vložíme do chladničky. Vychlazenou polévku rozlijeme do talířů, každou porci ozdobíme plátky okurky a...

V malém množství vody uvaříme hrozinky tak, aby vody zbylo jen málo. Rozmixujeme víno se žloutky, 2 lžícemi cukru a citronovou šťávou. Spolu s...

Omyté maso nakrájíme na řízky a naklepeme. Připravené maso dáme marinovat do směsi utřeného česneku, všeho koření, octa a soli. Marinujeme asi 4...

Omyté maso nakrájíme na kostky. Rozemeleme cibuli a smícháme ji se všemi přísadami kromě oleje v pastu. Připravené kostky masa vhodíme na 5 minut...

Omyté maso nakrájíme na kostky a v osolené vodě dusíme doměkka. V téže vodě potom dusíme čočku, až se voda vypaří. Na másle pražíme několik minut...

Omyté maso nakrájíme na kousky. Spolu s utřeným česnekem, nasekanou pažitkou, solí a vším kořením je vložíme do hliněné nádoby. Zalijeme syrovátkou...

Omyté maso nakrájíme na kostky. Nasekanou cibuli a česnek osmahneme na másle dozlatova. Chilli papričky jemně nakrájíme a se vším kořením je...

Mleté maso osolíme a dusíme v kastrolu na oleji a troše vody, až maso zhnědne a začne se vysoušet. Potom na maso položíme vrstvu nakrájených lilků...

Oloupanou cibuli jemně nakrájíme a osmahneme na másle dozlatova. Přidáme mleté maso a koření kromě kari a hřebíčku. Když je maso opražené,...

Mleté maso povaříme v malém množství vody. Nastrouháme uvařené brambory, jemně nakrájíme cibuli, chilli papričku a petrželku. Vše vmícháme do masa...

Nasekáme najemno cibuli, česnek a papriku. Smícháme je s mletým masem a všemi ostatními ingrediencemi kromě oleje. Ze vzniklé směsi tvarujeme...

Cibuli a česnek jemně nakrájíme a petrželku nasekáme. Smícháme je s masem a ostatními surovinami. Ze vzniklé hmoty tvarujeme podlouhlé šišky....

Omyté maso umeleme a přimícháme žloutek, papriku a sůl. Ze vzniklé směsi tvarujeme malé placičky a smažíme je na oleji dozlatova. Hotové kabábky...

Smícháme mleté maso, vejce, sůl, pepř, tymián a kardamom. Ze vzniklé směsi tvoříme kuličky a smažíme je na oleji dočervena. Hotové kuličky vyjmeme...

Oloupanou cibuli a česnek umeleme a smícháme se vším kořením na pastu. Omyté kotlety naklepeme, osolíme a potřeme pastou. Vložíme je do misky a...

Omyté maso nakrájíme na kostky a promícháme se sójovou moukou, vínem a worcesterem. Na oleji osmahneme nasekanou cibuli, papriku a zázvor. Vložíme...