Portugalsko

Ančovičky vyklopíme z konzervy, promícháme se žervé, změklým máslem (1 lžíce) a hořčicí (ančovičky můžeme překrájet na menší kousky). Plátky...

Omyté kuře nakrájíme na 8 kusů a podusíme na rozehřátém oleji. Maso vyjmeme, na oleji zpěníme jemně pokrájenou cibuli, přidáme oloupaná rajčata...

Rybu nakrájíme na větší kousky, pokapeme citrónovou šťávou a osolíme. Oloupeme a nakrájíme na kolečka cibuli, česnek oloupeme a prolisujeme....

Očištěnou a omytou kýtu nakrájíme na kostičky a za stálého míchání zprudka osmažíme na oleji a másle. Maso osolíme, přidáme kečup a chvíli podusíme...

Na másle zpěníme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme spařenou rýži a mícháme, až oschne. Potom přidáme mletou papriku, přilijeme vroucí...

Rajčata spaříme, oloupeme, zbavíme jadérek a nasekáme nadrobno. Na pánvi rozpálíme olej, přisypeme rajčata, posekanou petrželku, prolisovaný...

Rybu naporcujeme na plátky, vykostíme, posypeme solí a pepřem. Cibuli pokrájíme nadrobno, paprikové lusky zbavíme jádřinců, nakrájíme na proužky,...

Kuře omyjeme, podél hrudní kosti nařízneme, rozevřeme a očistíme. Čerstvé chilli papričky rozložíme na plech a opékáme asi 15 minut ve vyhřáté...

Oloupané bramobry omyjeme a nakrájíme na kostičky. Česnek oloupeme a nasekáme na jemno. Obojí dáme do hrnce, zalijeme vývarem, přivedeme k varu a...

Tresku necháme 2-3 dny namáčet ve vodě, občas vodu vyměníme. Brambory ve slupce vaříme 20-25 minut doměkka, slijeme a necháme vychladnout. V hrnci...

Panenku nakrájíme na kousky cca 2 cm velké. Šunku pokrájíme najemno. Oloupeme česnek a cibuli a najemno nasekáme. Rajčata spaříme vroucí vodou,...

Papriky omyjeme, osušíme a po všech stranách opečeme na grilu nebo v silně vyhřáté troubě, aby na slupce byly bublinky. Papriky prudce zchladíme...

Na kostičky nakrájenou slaninu vložíme do pánve a rozškvaříme ji. Přilijeme olivový olej a kolečka cibule a smažíme mírně 3-5 minut, až změkne, ale...

V pánvi rozškvaříme na nudličky nakrájenou slaninu. Přidáme olivový olej, oloupanou, na kolečka nakrájenou cibuli a smažíme zvolna asi 4 minuty. ...

Sterilovaný celer slijeme, necháme okapat a nakrájíme na nudličky. Olivy nakrájíme na plátky. Fazolky opláchneme, nakrájíme na kratší kousky a...

Brambory a kořenovou zeleninu oloupeme, opláchneme a nakrájíme na kostičky. Česnek pokrájíme na plátky, slaninu a cibuli krájíme na jemno. Zelí...

Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kolečka. V míse je pokapeme citronovou šťávou, likérem a poprášíme cukrem. Promícháme a necháme 30...

Filety z tresky nakrájíme na menší kousky, cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme, řapíkatý celer nakrájíme na nudličky, rajčata...

Rajčata scedíme, vložíme do mixéru, přidáme salátovou okurku, očištěný celer a rozmixujeme dohladka. Polévku nalijeme do mísy, přidáme nadrobno...

Omytá, nakrájená rajčata smícháme s rozmačkanými stroužky česneku, s cibulí nakrájenou na plátky, s provensálským kořením a bobkovým listem. Směs...