Španělsko
Recepty na typická jídla kuchyně Španělska vás v mnoha případech překvapí svojí poměrně jednoduchou přípravou a konečná chuť hotových jídel vás nadchne. V kuchyni se velmi často používají ryby a mořské plody, ale i různé maso, drůbež, těstoviny, fazole, rajče... důležité je i správné koření. Typickým jídlem je paela. Španělské jídlo se zcela jistě stane vítaným zpestřením vašeho jídelníčku.
Oškrábeme a na šikmé plátky nakrájíme mrkev. Vložíme do vařící vody s trochou solí a 4 minuty vaříme, pak slijeme Česnek oloupeme a s rozmarýnem...
Omyté kuře rozpůlíme, odkrojíme křídla s stehýnka a půlky překrojíme. V katrole vyškvaříme nakrájenou slaninu a přidáme máslo. Osolené a opepřené...
Do teflonové pánve dáme kuřecí stehna a bez oleje smažíme 8 minut dozlatova. Obracíme, poté vyndáme a dáme stranou. Ve stejné pánvi na oleji...
Máslo rozehřejeme v pánvi se silným dnem, přidáme olej, nakrájenou cibuli a smažíme, dokud cibule nezesklovatí. Přidáme rýži a mícháme, dokud se...
Rozčtvrtíme očištěné kuře a opečeme na másle jednotlivé porce. Přidáme najemno nakrájené šalotky a osmahneme zlehka. Přidáme nakrájené houby,...
Slaninu nakrájíme na kostičky a vyškvaříme. Přidáme na kostičky nakrájenou bramboru a dozlatova ji osmažíme s cibulí nakrájenou na kolečka -...
Majolku rozmícháme s citronovou šťávou, přidáme jemně nakrájené olivy a feferonky. Necháme asi 30 minut uležet. Omáčku podáváme k masům nebo...
Na oleji osmahneme jemně nakrájený česnek, osolíme a opepříme. Květák očistíme, rozebereme na růžičky a uvaříme v osolené vodě. Přidáme jej k...
Větší misku vytřeme rozpůleným česnekem. Do misky dáme majonézu a rozmícháme ji s worcesterem a citronovou šťávou. Podle chuti můžeme omáčku...
Syrové brambory nakrájíme na kolečka, usušíme a po obou stranách je osmažíme na oleji. Brambory v pánvi osolíme a posypeme jemně nasekaným...
Omyté maso nakrájíme na řízky, osolíme, naklepeme a po obou stranách opečeme na oleji. Opečené maso vložíme do vymazané zapékací mísy, poklademe...
Z bílků ušleháme pevný sníh. Za stálého šlehání přidáme polovinu cukru a vyšleháme dohusta. Nakonec do sněhu zlehka vmícháme zbylý cukr. Na...
Dobře omyté neoloupané brambory upečeme v troubě na plechu posypaném solí. Upečené brambory na jednom konci seřízneme, vydlabeme a naplníme...
Omytá kuřecí prsa osolíme, poprášíme moukou a paprikou a na oleji na mírném ohni je opečeme dozlatova. Přidáme nasekaný česnek, cibuli a mírně...
Rýži uvaříme v 600 ml osolené vody. Očištěné papriky zbavené semen nakrájíme na kousky. Plátky slaniny podélně rozpůlíme. Maso omyjeme, osušíme a...
Žemle z předešlého dne vydlabeme a vložíme na chvíli do misky se studenou vodou. Potom je vymačkáme a umixujeme spolu s oloupaným, nahrubo...
Porce filé omyjeme, pokapeme dvěma lžícemi citronové šťávy, osolíme, opepříme a poprášíme moukou. Maso opékáme v pánvi na rozehřátém oleji po každé...
Očištěného králíka naporcujeme, osolíme, opepříme a poprášíme moukou. Porce opékáme na lžíci oleje asi 5 minut, vyjmeme je a vložíme do vymazaného...
Mléko a smetanu vlijeme do hrnce. Vanilkový lusk podélně rozkrojíme, vydlabeme dřeň. Smícháme se skořicí a oloupanými slupkami z poloviny pomeranče...
V hlubší míse smícháme zeleninu nakrájenou na kousky s rozdrobenou vekou. Dobře promícháme, přilijeme olej, vodu, sůl, pepř a prolisovaný česnek. ...