Krkonoše

Brambory omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. V hrnci si rozpálíme husí sádlo, dáme na ně nastrouhané brambory, osolíme podle...

Velké kroupy dobře promyjeme, dáme do síta, promyjeme je horkou vodou a necháme odkapat. Odkapané kroupy dáme do hrnce na rozpálené sádlo (50g),...

Bílé fazole den předem omyjeme a namočíme do studené vody. Druhý den je scedíme a vložíme je do hrnce se studenou vodou. Přidáme lžičku soli a 1/2...

Směs sušených hub namočíme na 1 hodinu do studené vody, pak je scedíme a pokrájíme na menší kousky. Housky (nebo žemle) nakrájíme na kostičky,...

Čerstvé hřiby očistíme, omyjeme a pokrájíme na plátky. Oloupanou cibuli pokrájíme nadrobno. V pánvi na rozpáleném másle (2 lžíce) a sádle (2...

Čerstvé houby očistíme, omyjeme a drobně pokrájíme. Oloupanou cibuli též drobně pokrájíme nadrobno. V pánvi na rozpáleném sádle cibuli zpěníme,...

Sušené houby v sítu promyjeme pod tekoucí vodou a namočíme je na 1 hodinu do studené vody. Pak je scedíme a pokrájíme na kousky. Dobře omyté...

Omyjeme zelné listy a dáme je na 1 minutu do vařící vody. Scedíme je a necháme odkapat. Oloupeme cibuli a česnek. Cibuli nastrouháme na jemno a...

Omyté brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a dáme je vařit do osolené vody (1/2 lžičky sůl). Uvařené brambory scedíme. Dobře promyté kroupy...

Brambory oloupeme, omyjeme, nahrubo nastrouháme a dáme do mísy. Přebytečnou vodu z brambor slijeme. Oloupaný česnek utřeme se 1 lžičkou soli. 2...

Omyté brambory uvaříme ve slupce den dopředu. Druhý den brambory oloupeme a na pomoučeném vále nastrouháme. Přidáme k nim hrubou mouku, sůl (1/2...

Oloupané a omyté brambory pokrájíme na kostičky a dáme je vařit do osolené vody (1.5 lžičky sůl na 2 l vody). Krupky dobře promyjeme a v sítu ještě...

Rohlíky si pokrájíme na kostky, dáme je do mísy a zalijeme mlékem. Očištěné a omyté čerstvé houby pokrájíme nadrobno. Oloupanou cibuli nakrájíme...

Dobře promyté kroupy dáme vařit do mírně osolené vody (1 hrnek krup + 2 hrnky vody + 1 lžička soli). Kroupy vaříme asi 40-50 minut doměkka. Dobře...

Oloupané a omyté brambory nastrouháme do mísy na jemném struhadle. Vodu z brambor slijeme. Přidáme k nim prolisovaný česnek, sůl, pepř, kmín,...

Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce. Potom je oloupeme a na pomoučeném vále jemně nastrouháme. Přidáme 100 g krupice, 2 lžíce octa, sůl (1/2...

Kysané zelí nakrájíme nadrobno a dáme ho hrnce na rozpálené sádlo (3 lžíce) za občasného míchání podusit (10-15 minut). V pekáči na rozpáleném...

Oloupané, omyté brambory pokrájíme na kostky a uvaříme je ve slané vodě (2 lžičky) s kmínem doměkka. Uvařené brambory scedíme. Během vaření si...

Oloupaný tuřín omyjeme a nakrájíme na nudličky. Vložíme do hrnce, zalijeme O,5 l hovězího bujónu a vaříme 30 minut doměkka. Měkký tuřín scedíme a...

Čerstvé hříbky očistíme, omyjeme, pokrájíme na plátky a podusíme v pánvi na rozpáleném másle. Hříbky osolíme a opepříme bílým pepřem. Oloupané a...

Uvařené brambory ve slupce oloupeme a nastrouháme je na jemném struhadle. Dáme je do mísy, osolíme a promícháme. Uvařené hovězí maso pomeleme a...

Čerstvé houby očistíme, omyjeme, pokrájíme na plátky a dáme do pánve na rozpálený olej (3 lžíce). Osolíme mořskou solí, ochutíme bílým pepřem a...

Čerstvou hlívu ústřičnou očistíme, omyjeme a pokrájíme nadrobno. Oloupané a omyté syrové brambory nastrouháme na jemném struhadle a dáme je do...

Plátky chleba opečeme v topinkovači dozlatova a potřeme je z obou stran oloupaným česnekem a máslem (20 g). Jarní zelenou cibulku očistíme,...

V mléku rozkvedláme mouku tak, aby se nevytvořily žádné hrudky. V hrnci si přivedeme k varu 1/2 l osolené vody. Když se začne vařit, vlijeme mléko...

Bílou veku nakrájíme přibližně na 1,5 cm plátky a opečeme na rozpáleném oleji s máslem z obou stran dozlatova. Vepřovou panenku nakrájíme na...

Libeček - "zelené maggi" omyjeme, lístky otrháme, malé lístky odložíme na ozdobu, větší velmi drobně posekáme. Omyjeme a osušíme jablka a broskve....

Libeček omyjeme, lístky drobně pokrájíme. Oloupaný česnek rozetřeme se špetkou soli. Oloupané a omyté brambory pokrájíme, kostičky a dáme vařit do...

Hovězí přední maso omyjeme a dáme do většího hrnce. Přidáme k němu omytou morkovou kost. Zalijeme studenou vodou (1,5 litru) a dáme vařit. ...

Očištěnou cibuli nakrájíme nadrobno. Libeček omyjeme a drobně pokrájíme. V hrnci na rozpuštěném másle se sádlem zpěníme cibuli. Přisypeme hladkou...

Oloupanou cibuli a 3 stroužky oloupaného česneku pokrájíme na tenká kolečka, 2 stroužky česneku prolisujeme. Tvrdý sýr Eidam nastrouháme. Libeček...

Omyté brambory uvaříme ve slupce doměkka, uvařené scedíme, pak je oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. V 1/2 litru mléka trochu rozkvedláme 2 lžíce...

Omyté brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Klobásu nakrájíme na kolečka a odložíme do misky. Kysané zelí...

Do uvařeného hovězího vývaru připravíme zavářku - "strouhání". Do mísy dáme polohrubou mouku, vejce a trošku vody (asi 0,5 dl). Mouku s vajíčkem...

Připravíme nejdříve zavářku do polévky - drobenku: do misky dáme hrubou mouku, 1 vejce, špetku soli a pomocí vidličky mouku s vajíčkem spojíme, pak...

Očištěnou a omytou slepici rozporcujeme a dáme ji do většího hrnce. Zalijeme vodou, přidáme koření: celé černé koření, kuličky nového koření, 1...

Tvrdý chléb nastrouháme, dáme do hrnku, zalijeme černým pivem, přidáme kmín, sůl, cukr, máslo, vaříme pomalu pod pokličkou 30 minut. Ve smetaně...

Omyté brambory ve slupce uvaříme v mírně osolené vodě (1 lžička soli + 2 litry vody). Uvařené scedíme, oloupeme, nakrájíme na kostky. Uvaříme...

Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostky. Vložíme je do hrnce s litrem vody, přidáme sůl, kmín, dáme je vařit. Očistíme a omyjeme čerstvé...

Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostky. Vložíme je do hrnce s 1/2 litrem vody, přidáme sůl, kmín, dáme je vařit. Uvařené brambory slijeme....

Den předem namočíme omyté bílé fazole do studené vody. Druhý den je slijeme a dáme do hrnce s 1.5 dl vody. Přidáme svazek bylinek: 1 lžíci...

Očistíme a omyjeme brambory, čerstvé houby (hříbky, lišky), mrkev, celer a cibuli. Libeček i kopr omyjeme, kopr jemně nakrájíme. Zeleninu s...

Čerstvé hříbky očistíme, omyjeme a pokrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nadrobno pokrájíme. Česnek oloupeme, utřeme s 1/2 lžičkou soli. Petrželku...

Propláchnuté sušené houby namočíme do studené vody asi na 30 minut. Pak houby scedíme a pokrájíme na menší kousky. Krupky dobře promyjeme, dáme do...

Hrách namočíme na několik hodin do studené vody. Pak ho scedíme, dáme do hrnce, zalijeme čistou vodou (1,5 litru) a dáme vařit. Do vody k hrachu...

Tuto polévku uvaříme vždy, když jsme vařili chlupaté knedlíky. Vývar nevyléváme, jen ho přelijeme do čistého hrnce. Libeček omyjeme, lístky drobně...

Nejdříve si připravíme těsto na bramborové noky. Syrové brambory oloupeme, omyjeme, nastrouháme a v míse je smícháme s 1 vejcem a hrubou moukou....

Polotvrdé žemle nakrájíme na kostičky a v pánvi je osmažíme na rozpáleném másle (2 lžíce) dozlatova. V hrnci rozpustíme další lžíci másla,...

Omyjeme a očistíme mrkev, celer, petržel, mladé jarní kopřivy a pažitku. Kořenovou zeleninu pokrájíme na kostičky. Kopřivy a pažitku pokrájíme...

Omyté sušené houby namočíme do studené vody asi na 1 hodinu. Pak je scedíme, drobně pokrájíme a dáme je vařit do 1 litru vody se solí, kmínem a...