Východní Čechy

Borůvky pečlivě přebereme, opláchneme v cedníku studenou vodou a necháme je okapat. Okapané borůvky mírně rozmačkáme a smícháme s moučkovým cukrem....

Borůvky z kompotu necháme okapat. Vajíčka rozklepneme a bílky oddělíme od žloutků. Z bílků a poloviny cukru vyšleháme tuhý sníh, pak do něj...

Meruňky rozpůlíme, zbavíme pecek, opláchneme je v cedníku studenou vodou a necháme okapat. Okapané poloviny meruně smícháme s cukrem. V míse z...

Smetanu smícháme s mlékem a hladkou moukou. Brambory oškrábeme, důkladně omyjeme a nakrájíme na kostičky. Vložíme je do hrnce s vodou, přisypeme...

Kapustu očistíme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Cibuli oloupeme a najemno ji nakrájíme. Uzené maso rozkrájíme na kostičky. Sýr nastrouháme. ...

Brambory omyjeme, jednu třetinu uvaříme ve slupce v osolené vodě. Dvě třetiny brambor oškrábeme a s uvařenými oloupanými bramborami je nastrouháme...

Uzené maso uvaříme a nakrájíme na plátky. Do čtvrt litru vývaru přidáme povidla, med, skořici, přilijeme červené víno, osolíme a omáčku necháme...

Uzené maso uvaříme. V hrnku z másla a mouky připravíme jíšku. Hrášek v hrnci podlijeme přiměřeným množstvím vývaru z vaření masa, opepříme a...

Česnek oloupeme, pět stroužků prolisujeme, zbývající nakrájíme na plátky. Brambory oškrábeme, důkladně omyjeme a syrové najemno nastrouháme. Z...

Cibule oloupeme a nadrobno je nakrájíme. Hovězí maso omyjeme, osušíme a naporcujeme na plátky, které z obou stran naklepeme, opepříme a osolíme. ...

Jablka omyjeme, oloupeme a najemno nastrouháme. Brambory důkladně omyjeme a uvaříme v dostatečném množství osolené vody. Vychladlé brambory...

Cibule oloupeme a nakrájíme na jemno. Křen oloupeme, omyjeme a na jemno nastrouháme. V nízkém hrnci rozehřejeme máslo, necháme na něm zesklovatět...

Slaninu nakrájíme na proužky. Žampióny očistíme, omyjeme studenou vodou a okapané nakrájíme na plátky. Srnčí kýtu omyjeme, osušíme, prošpikujeme...

Vepřové zadní koleno a 2 vepřové nožičky důkladně očistíme a omyjeme. Koleno ostrým nožem podélně rozřízneme až ke kosti, aby se rychleji uvařilo....

Očistíme 4 stroužky česneku. Do misky si dáme změklé máslo, přidáme k němu utřený česnek se solí, pokrájené omyté bylinky (petrželovou nať, kerblík...

Očištěné a dobře umyté vepřové vnitřnosti (srdce, plíce, játra, jazyk) dáme do hrnce, zalijeme je 1.7 litru vody, přidáme očištěnou celou cibuli,...

Mladou mrkev očistíme, omyjeme a pokrájíme na kostičky. V rendlíku si přivedeme k varu 4 dl vody s 0,5 lžičkou soli, do ní vložíme mražený zelený...

Žemle pokrájíme na kostičky, které v pánvi na 50 g másla osmažíme dozlatova. Do větší mísy nakrájíme změklé máslo (100 g), které utřeme se 2...

Formu na 12 ks muffin vytřeme rozpuštěným máslem a vysypeme polohrubou moukou. V míse utřeme do pěny měkké máslo pokrájené na kousky s pískovým...

Borůvky propláchneme v sítu pod tekoucí vodou a necháme je okapat. Dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou. V míse si...

Vlašské ořechy posekáme nadrobno. Očištěný česnek utřeme se solí. Všechny čerstvé bylinky: petrželku, bazalku, oregáno omyjeme, vodu setřepeme a...

Omyté hovězí maso (nejlépe od žebra) dáme do hrnce s 1-1.2 litrem vody, tak, aby maso bylo zcela ponořené. Přidáme k němu celý černý pepř, celé...

Omyté a oloupané nové brambory nakrájíme na kostky, dáme je vařit přibližně s 1l vody. Ochutíme je solí (1.5 lžičky) a kmínem. Vaříme je 15 - 20...

Nejdříve si připravíme zeleninu, kterou očistíme (oloupeme, oškrábeme) a dobře omyjeme. Mrkev, petrželový kořen a pórek nakrájíme na kolečka, nové...

Červené mirabelky (slivoň mirabelka) omyjeme a dáme do kastrólu s troškou vody dusit. Přibližně po 8-10 minutách mirabelky změknou tak, že je...

Očištěnou cibuli pokrájíme nadrobno. Karotku oloupeme, omyjeme a nastrouháme na velkém struhadle. Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadlelkém...

Omytou a osušenou pravou hovězí svíčkovou naškrabeme nožem do mísy. Přidáme tabasco, hořčici, balsamico, sůl, pepř a olivový olej. Směs důkladně...

Očištěné, omyté pstruhy osušíme papírovou utěrkou. Celé je osolíme, posypeme kmínem, pepřem a obalíme v hladké mouce, kterou jsme smíchali s...

Očištěné a omyté hříbky a lišky pokrájíme na menší kousky. Pórek s lahůdkovu cibulkou očistíme a nakrájíme na tenké proužky. Malou chilli papričku...