Holandsko
Recepty na typická jídla kuchyně Holandska vás v mnoha případech příjemně překvapí svojí poměrně jednoduchou přípravou i konečnou chutí hotových jídel. V holandské kuchyni se velmi často připravuje vepřové, hovězí, jehněčí a drůbeží maso i ryby, velmi častou přílohou jsou brambory a zelenina, především rajče.
Tradiční jídla Holandska budou zcela jistě zajímavým zpestřením vašeho jídelníčku.
Omyté maso nakrájíme na kousky a na jemno umeleme. Promícháme je s jemně pokrájenou cibulí, solí a pepřem. Ze směsi vytvarujeme 2 steaky. V...





Žloutky oddělíme do bílků, vložíme do kastrůlku a přilijeme zeleninový vývar. Přidáme nakrájené máslo, sůl a citronovou šťávu. Za stálého šlehání...





Omytou brokolici rozebereme na růžičky, vložíme do vroucí osolené vody a vaříme 8 minut. Potom brokolici opláchneme, necháme okapat a vychladnout. ...





Brambory ve slupce uvaříme do měkka. Smícháme majonézu, jogurt, smetanu, sůl, pepř, kari, ananasovou šťávu a estragonový ocet. Matjesové řezy,...





Dobře omytou červenou řepu upečeme v troubě doměkka. (Řepu můžeme také uvařit.) Na másle zpěníme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme...





Krajíčky veky potřeme máslem a obložíme tenkými plátky oloupaného jablka, zbaveného jádřince. Navrch položíme plátek sýra. Chlebíčky zapékáme v...





Těstoviny uvaříme v osolené vodě, dle návodu, slijeme, propláchneme studenou vodou a přendáme je do mísy. Vejce uvaříme natvrdo a zchladíme ve...





Sýr a oloupané jablko s pomerančem nakrájíme na kostičky, očištěnou čekanku nakrájíme na nudličky. Vše vsypeme do salátové mísy. Majonézu osolíme,...





Banány oloupeme a pokapeme citronovou šťávou. Střed každého banánu obtočíme plátkem sýra a plátkem šunky, který potřeme hořčicí. Sepneme párátky...





Očistíme a omyjeme hlivu ústřičnou a pokrájíme ji na proužky. Očistíme a omyjeme jarní cibulku (hlavně bílé části a pokrájíme na kroužky. 1 kg...





Těsto na koláč: V míse smícháme mouku, cukr, máslo, droždí, mléko, žloutky a sůl. Vzniklou směs hněteme zhruba 10 minut, dokud se nevznikne...





Z pórků použijeme jen bílou část. Pórky podélně rozkrojíme a vložíme do vroucí osolené vody. Vaříme do poloměkka. Poté pórky scedíme, prolijeme...





Do misky vsypeme strouhanku, přidáme strouhanou limetkovou kůru, přilijeme limetkovou šťávu, osolíme, opepříme, vložíme tavený sýr a důkladně...





Hrušky oloupeme, celé vložíme do rendlíku, zalijeme vodou, pomerančovou šťávou, osladíme, přidáme kousek pomerančové kůry, zakápneme vínem,...






Mletý vepřový bůček smícháme v míse s mlékem, vejcem a nastrouhaným sýrem. Směs osolíme, opepříme a podle potřeby zahustíme trochou strouhanky....





V míse smícháme mouku s mletým kořením, kypřicím práškem a mletými mandlemi. V jiné míse ušleháme vejce s cukrem, přidáme nastrouhanou citronovou...





V míse třeme máslo s cukrem do pěny, přisypáváme polovinu mouky a přidáme špetku soli. Postupně přidáváme zbylou mouku a přisypeme mleté koření....





Žloutek spolu s hořčicí a odtučněným mlékem rychle šleháme v nerezové misce v horké vodní lázni, aby omáčka zhoustla a nesrazila se. Za stálého...





Máslo rozehříváme ve vhodné nádobě v mikrovlnné troubě 1 minutu při plném výkonu. Potom přimícháme citronovou šťávu a čerstvé žloutky. Za stálého...




