Bregenwurst – fermentovaný

zpět do Šunky a uzeniny

Tento Rohwurst je roztíratelný, vyrobený z vepřového masa a bůčku. Někdy se do masové směsi přidávají ovesné vločky a mouka. Bregenwurst se tvaruje do věnců a lehce se udí. Je dlouhý 25cm a široký 3cm. Podává se vařený s kapustou, je ale možné konzumovat jej zastudena.

zpět do Šunky a uzeniny