- /
- /
- /
- /
- Boutefas AOC – fermentovaný, částečně sušený
Boutefas AOC – fermentovaný, částečně sušený
zpět do Šunky a uzeninyJedná se o jemně uzený Rohwurst vyrobený z masa tučných vepřů. Masová směs se ochucuje česnekem, koriandrem a bílým vínem, plní se do vepřového žaludku. Nakonec se nakládá podle tradiční receptury. Boutefas se vždy podává vařený, může se konzumovat zastudena, nakrájený na plátky. Tento masný výrobek měří 13cm a široký je 11cm.