Soppressata di Calabria je zploštělý salám červenooranžové barvy. Je vyrobený z nejlepšího vepřového masa. K ochucení se používá římský kmín, chilli a sůl. Verze s označením „picante“ obsahuje pálivou chilli papriku, salám „dolce“ je ochucený sladkou paprikou, verze „bianca“ neobsahuje žádnou papriku. Soppressata di Calabria měří 18cm a široký je 10cm.