Patří do skupiny hřibovitých, doba výskytu je od srpna do října. Klobouk kozáka skořicového je 50-180mm široký, hladký, mírně plstnatý. Zbarvený je skořicově hnědě až červenohnědě. Rourky jsou stejně jako póry bělavé, potom našedle krémové. Třeň o rozměrech 80-180x12-35mm je válcovitý, bílý, na bázi okrový, s hustými drobnými šupinkami, nahoře bílými, ve stáří hnědočernými, na spodní části černými. Dužnina je bílá, na řezu neměnná.

Kozák skořicový roste vzácně, jednotlivě nebo ve skupinách. Vyskytuje se v trávě pod břízami v listnatých a smíšených lesích.