Kanic itajara

  • Latinsky: Epinephelus itajara

Vyskytuje se v mořích okolo Floridy, v Mexickém zálivu až po Brazílii. Ryby dosahují hmotnosti až 300kg, většinou ale váží jen asi 40kg.

Maso má mírně nasládlou chuť, hodí se na všechny způsoby úpravy.