Blanquillo

  • Latinsky: Caulolatilus princeps

Je rozšířený podél západního pobřeží Severní Ameriky. Tělo ryby je protáhlé, s dlouho hřbetní a řitní ploutví. Zbarvení těla je hnědavě zelené, ocasní ploutev je žlutá.

Blanquillo dosahuje délky 1m a hmotnosti 5kg.

Maso je jemné, bílé, vhodné na všechny způsoby úpravy. Nejlépe chutná smažené.