Je rozšířená v subtropických mořích východního Tichomoří, včetně Galapážských ostrovů.

Vzhledem se i chováním se pompano podobá vidlačce karolínské, dorůstá ale jen do délky 50cm. Živí se korýši, měkkýši a menšími rybami.

Vidlatka paloma pompano je vynikající konzumní rybou, v Evropě se však prodává jen zřídka.

Maso je vhodné na všechny způsoby úpravy.