Červenice obecná

  • Latinsky: Hoplostethus atlanticus

Je rozšířená ve všech oceánech světa. Žije v hloubkách do 1100m. Červenice obecná patří k nejdůležitějším vývozním rybám Nového Zélandu, jižní Austrálie a Tasmánie.

Tělo ryb má oranžové až načervenalé zbarvení, před měkkou částí hřbetní ploutví je 6 tvrdých paprsků. Červenice dorůstá do délky max. 40cm a dosahuje hmotnosti asi 1,5kg. Většinou měří 30cm.

Filetovaná červenice se prodává také pod názvem reef fillet, v překladu korálový filet.

Maso je bílé, velmi lahodné. Hodí se ke smažení nebo k dušení v troubě.