Zbožíznalství

zpět do Těstoviny

Neplněné

obr_Neplněné

Neplněné těstoviny se používají především jako různé přílohy nebo základní surovina pro různá zapékaná jídla. Rozlišují se podobně jako ostatní těstoviny na vaječné a bezvaječné, ale také podle základní suroviny, ze které se vyrábí – ječné, žitné, celozrnné pšeničné, špaldové nebo semolinové. Mají mnoho různých tvarů. Nejznámější jsou špagety, nudle a penne.

Anelli

Anelli

Anelli jsou těstoviny ve tvaru kroužků. Hodí se k přípravě nejrůznějších pokrmů. ...

více

Bavette a Bavettine

Tyto těstoviny pocházejí z Janova. Mají tvar úzkých dlouhých nudlí, jsou vyrobené ze semoliny. Podávají se z omáčkami, zvýrazňují jejich chuť. Po uvaření by měly zůstat pevné na skus. ...

více
Buccatini

Buccatini

Jde o těstoviny pocházející ze střední Itálie. Jsou tenké, duté, dlouhé jako špagety, mají ale větší průměr. Při vaření si zachovají perfektní pevnost, jsou ideální přílohou k omáčkám. Buccatini ladí...

více
Capelli D´Angelo

Capelli D´Angelo

Jedná se o těstovinová hnízda, která jsou vytvořena z vlasových nudlí. ...

více
Capellini

Capellini

Capellini jsou dlouhé vlasové nudle. Hodí se především k rybím pokrmům, podávají se také k lehkým omáčkám. Říká se jim "andělské vlasy". ...

více
Caserecce

Caserecce

Caserecce jsou těstoviny ve tvaru stáčených nudlí. Mají hladký a porézní povrch, hodí se k zeleninovým omáčkám. Jsou tradičními těstovinami na Sicílii. ...

více
Cellentani

Cellentani

Jedná se o těstoviny ve tvaru malých nudlí stočených do kudrn. ...

více
Čerstvé těstoviny (Pasta fresca)

Čerstvé těstoviny (Pasta fresca)

Pasta fresca v překladu znamená "čerstvé těsto". Tyto těstoviny se připravují z mouky, olivového oleje, soli a velkého množství vajec. Mezi nejoblíbenější patří těstoviny vyrobené ze semoliny a vody....

více
Conchiglie

Conchiglie

Conchiglie jsou zřejmě nejoblíbenějším druhem těstovin vůbec. Mají tvar mušlí a jsou různě velké. Vypadají jako skutečné mořské mušle, mají žlábkovaný povrch a skrytou dutinu. Velké patří do méně hus...

více
Cotelli/Cavatappi

Cotelli/Cavatappi

Jedná se o těstoviny ve tvaru spirál....

více
Creste di Gallo

Creste di Gallo

Jedná se o těstoviny ve tvaru kohoutích hřebenů. ...

více
Ditali

Ditali

Jedná se o těstoviny ve tvaru kloboučků. Jsou neplněné. ...

více
Ditalini

Ditalini

Ditalini jsou těstoviny ve tvaru menších náprstků. ...

více
Eliche

Eliche

Eliche jsou spirálovité těstoviny. Hodí se k jemným omáčkám, dobře totiž přijímají jejich aroma. ...

více
Eliche Tricolori

Eliche Tricolori

Jak název napovídá, jedná se o trojbarevné těstoviny. Mají tvar spirálek. ...

více
Farfalle

Farfalle

Farfalle jsou známé italské těstoviny ve tvaru motýlků. Mají zářivě žlutou barvu. Jsou vhodné zejména k delikátním zeleninovým pokrmům, podávají se také k rybám. ...

více
Fusilli

Fusilli

Fusilli jsou těstoviny ve tvaru spirálek. Mohou být krátké - ty se používají např. na nákypy nebo dlouhé - jsou vhodné k omáčkám. Fusilli jsou samostatným druhem těstovin, rozšířeným po celém světě. ...

více
Fusilli Lunghi

Fusilli Lunghi

Jedná se o dlouhé spirálové těstoviny. ...

více
Garganelli

Garganelli

Garganelli jsou těstoviny ve tvaru krátkých trubiček. ...

více
Gemelli

Gemelli

Název gemelli v překladu znamená "dvojčata". Jde o těstoviny ve tvaru spirálově stočených proužků. Tento druh těstovin má originální, dvojitý tvar. Na skus jsou pevné a mají schopnost přijímat různé ...

více
Girandole

Girandole

Girandole jsou těstoviny ve tvaru spirál. Hodí se zejména k máslovým a smetanovým omáčkám. ...

více
Gnocchi

Gnocchi

Jedná se o těstoviny ve tvaru nočků. Vyrábějí se z bramborového těsta. Hodí se ke všem druhům omáček nebo šťáv, používají se také jako vložka do polévek. Existují ještě sušené gnocchi. K jejich výrob...

více
Lasagne

Lasagne

Lasagne jsou těstoviny ve tvaru širokých obdélníků. Vyrábějí se z porézního a drsnějšího těsta. Vhodné jsou především k přípravě různých nákypů. ...

více

Linguine

Jedná se o těstoviny ve tvaru dlouhých úzkých nudlí. ...

více
Lumache

Lumache

Lumache jsou těstoviny ve tvaru šnečí ulity. Nejčastěji se používají do rajských omáček. ...

více
Mafaldine

Mafaldine

Mafaldine jsou těstoviny ve tvaru dlouhých nudlí, které mají zvlněný okraj. I po uvaření si zachovají svůj tvar. Jsou vhodné k chuťově výrazným omáčkám a k náročnějším pokrmům. ...

více
Maltagliati

Maltagliati

Jedná se o těstoviny ve tvaru nudlí. Doslova tento název znamená "špatně nakrájené" nudle. ...

více
Mezzelune

Mezzelune

Jedná se o těstoviny ve tvaru půlměsíce. ...

více
Pappardelle

Pappardelle

Jedná se o těstoviny ve tvaru velmi širokých nudlí. Existuje mnoho receptů na jejich přípravu, nejlépe se ale hodí k hustým omáčkám s králičím nebo se zaječím masem. ...

více

Pasta All´uovo

Pasta All´uovo jsou vaječné těstoviny. ...

více

Pasta Integrale

Pasta Integrale jsou celozrnné těstoviny....

více
Penne Rigate

Penne Rigate

Penne Rigate jsou vroubkované penne s hlubokými drážkami. Nejčastěji se používají jako příloha k bohatým omáčkám, jejichž chuť zvýrazní. Hodí se ale i ke všem lehkým omáčkám. ...

více

Pennette

Pennette jsou malé penne. K jejich uvaření postačí krátká doba. ...

více

Pizzoccheri

Pizzoccheri jsou těstoviny vyrobené z pohankové mouky. ...

více
Risoni

Risoni

Jedná se o těstoviny, které svým tvarem připomínají rýžová zrnka. ...

více
Rotelle/Ruote

Rotelle/Ruote

Jde o těstoviny ve tvaru koleček. ...

více
Sedanini

Sedanini

Sedanini jsou těstoviny ve tvaru lehce ohnutých trubiček. ...

více

Spaccatelle

Spaccatelle jsou těstoviny ve tvaru krátkých, ohnutých nudlí. ...

více

Špagety

Špagety mají svůj původ v jižní Itálii. Jedná se o nejstarší a zároveň nejznámější druh těstovin. Jsou dlouhé a tenké, při vaření si zachovají bezvadnou pevnost. Jejich použití je mnohostranné, hodí ...

více
Spaghettini

Spaghettini

Jde o velmi tenké špagety, které mají krátkou dobu vaření. Nejlépe chutnají s jemnými pokrmy nebo s rajskou omáčkou. ...

více

Spaghettoni

Spaghettoni jsou silné špagety....

více
Stelline

Stelline

Jak název napovídá, jedná se o těstoviny ve tvaru hvězdiček. ...

více

Stringoli

Stringoli jsou těstoviny ve tvaru krátkých válečků. ...

více

Sušené těstoviny (Pasta secca)

Sušené těstoviny mají svůj původ v jižní Itálii. Do těsta se nedávají vejce, připravuje se z kvalitní tvrdé pšeničné krupice. V automatických zařízeních se hotové těstoviny suší 15 hodin při teplotě ...

více
Tagliatelle

Tagliatelle

Tagliatelle jsou těstoviny ve tvaru dlouhých nudlí, stočených do hnízd. Mají mnohostranné použití, hodí se k zeleninovým, masovým i rybím omáčkám. Podobné, ovšem o 2mm užší, jsou těstoviny fettuccine...

více
Tagliatelle Verdi

Tagliatelle Verdi

Jedná se o těstoviny ve tvaru dlouhých nudlí. Jsou zeleně zabarvené. ...

více
Tagliolini

Tagliolini

Jedná se o těstoviny ve tvaru velmi úzkých dlouhých nudlí. ...

více
Tortiglioni

Tortiglioni

Jedná se o krátké, duté a stočené těstoviny. Mají vroubky, proto velmi dobře přijímají jemné omáčky. Tortiglioni jsou vhodné i k zapékání. ...

více

Trenette

Jedná se o těstoviny ve tvaru dlouhých, zvlněných nudlí. Mají drsný povrch, hodí se proto k pokrmům s velkým množstvím omáčky. ...

více

Trinette

Trinette jsou těstoviny ve tvaru úzkých dlouhých nudlí. Mají vlnitý okraj. ...

více

počet položek na stránku

×

Přidávat recepty
mohou pouze přihlášení uživatelé.

Stačí se přihlásit nebo registrovat

TOPlist