Kategorie receptů

Srnčí řízky omyjeme, očistíme, osušíme, naklepeme a do masa vetřeme sůl a pepř. Rajčata nařízneme do křížku, spaříme a oloupeme, nakrájíme na kostičky. Kozí sýr pokrájíme na malé kostičky. Rajčata a sýr smícháme, přidáme na jemno nasekanou pažitku a bazalku. Takto připravenou směsí potřeme polovinu každého řízku. Poté řízky překlopíme a zajistíme pomocí párátek. Na pánvi rozpálíme máslo, řízky smažíme, podlijeme portským vínem, zakryjeme pokličkou a 30 minut dusíme. Poté je vyjmeme a udržujeme v teple. Do pánve přidáme koňak, necháme projít varem. Přilijeme smetanu, omáčku za stálého míchání necháme zhoustnout. Srnčí řízky servírujeme na připravené talíře a přelijeme smetanovou omáčkou. Zdobíme na jemno nasekanou petrželkou.

Citronovou šťávu smícháme se solí, pepřem a olejem. Filé omyjeme, potřeme marinádou a vložíme do zapékací mísy. Pokapeme pestem, pečeme v troubě při 200 stupních Celsia asi 15 minut. Nudle uvaříme v osolené vodě, slijeme a propláchneme studenou vodou. Očištěnou mrkev i cukety nakrájíme na nudličky. Oloupanou, najemno nasekanou cibuli osmahneme na másle, přilijeme vývar a mrkev v něm podusíme asi 6 minut. Potom přidáme cukety a dusíme ještě 3 minuty. Podle chuti osolíme bylinkovou solí. Uvařené nudle spolu se smetanou vmícháme do zeleniny a podáváme s pečeným okouníkem.

Pokrájené maso smícháme s nakrájenou cibulí, sójovou omáčkou, žloutky, olejem a necháme uležet přes noc. Poté osmahneme na oleji, vmícháme zelí a petržel. Přidáme koření, bujon a dusíme. Vložíme nakrájený pórek a nakonec kukuřici s nakrájenou paprikou. Dochutíme a dusíme.

Ve větší míse utřeme máslo s cukrem do pěny, přidáme vejce, mouku a kypřicí prášek do pečiva. Vše dobře promícháme a přidáme jemně nastrouhanou kůru z pomeranče nebo citronu. Těsto rozdělíme do dvou forem o průměru 18 cm vyložené pergamenem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 25-30 minut. Hotové korpusy vyklopíme na mřížku a necháme zcela vychladnout.

Všechny suroviny dáme do pekárny, nejprve tekuté, poté mouku, kvásek a droždí. Zapneme program „Celozrnný“ a necháme kynout. Před třetím kynutím těsto posypeme kmínem.

Banány oloupeme, nalámeme na menší kousky, vložíme do misky, přisypeme vanilkový cukr, přilijeme rum a vidličkou rozmačkáme na kaši. Hruškový kompot z celých hrušek scedíme, hrušky podélně rozpůlíme, vydlabeme jádřince a do vzniklých prohlubní naneseme banánovou kaši. Hrušky upravíme na talířky, polijeme karamelovým toppingem a podáváme.

Oloupeme větší, přibližně stejné brambory a do každé uděláme škrabkou tunel. Brambory krátce předvaříme v osolené vodě. Posypeme Grilovacím kořením a do otvorů vložíme párky. Brambory urovnáme do olejem vymazaného pekáčku a povrch brambor poklademe slaninou. Pokrm pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 30 minut.

Do hrnce vlijeme vývar a rajčatovou šťávu, vsypeme propláchnutou rýži a zvolna dusíme asi 20 minut. Omytá rajčata zbavíme zrníček a nakrájíme na kostičky. Vypeckované olivy nasekáme, očištěné papriky podélně rozpůlíme. Jednu papriku nakrájíme na kostičky a spolu s olivami a rajčaty vmícháme do uvařené rýže. Směsí naplníme poloviny paprik a urovnáme je do zapékací mísy. Papriky obložíme na plátky nakrájenou mozzarellou a do mísy vlijeme zbylý vývar. Pokrm pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 25 minut. Před podáváním posypeme lístky oregana.

Opečeme na másle telecí řízky a dáme do ohnivzdorné misky vymazané máslem. Nakrájíme na drobno cibuli, osmahneme na másle, přidáme krevety a na plátky nakrájené žampiony. Zalijeme smetanou, rajčatovým protlakem a dochutíme citronovou šťávou a petrželkou. Opečeme na másle srdíčka artyčoků nakrájené na plátky a poklademe na maso. Přelijeme zhotovenou omáčkou, posypeme nastrouhaným sýrem a dáme zapéct.

Bulgur vsypeme do mísy, zalijeme studenou vodou a necháme asi 15 minut zvolna vstřebat vodu a nabobtnat. Potom přilijeme olej a citronovou šťávu, opepříme a promícháme. Těsně před podáváním do bulguru vmícháme nasekanou petrželku, mátu a jarní cibulku. Směs upravíme na talíře na omyté salátové listy a ozdobíme omytými, na kostky nakrájenými rajčaty. Ihned podáváme.