Kategorie receptů

Očištěné, na plátky nakrájené žampiony orestujeme na pánvi na oleji spolu s rozetřeným česnekem. Přilijeme víno, smetanu, přidáme lžíci nasekaného estragonu a vše krátce podusíme. Směs osolíme, opepříme a ochutíme citronovou šťávou. Těstoviny uvaříme v dostatečném množství osolené vody, scedíme a ihned promícháme s připravenou omáčkou.

Horkou vodou přelijeme kávu přes filtr, aby se spařila. Do kastrůlku vlijeme mléko, přidáme nugetu a za stálého míchání na slabém ohni nugetu rozpustíme. Do půlky vysokých sklenic vlijeme v mléce rozpuštěnou nugetu. Potom pomalu po skle přilijeme silnou filtrovanou kávu. Povrch ozdobíme vyšlehanou šlehačkou a kávu podáváme.

Na válečky nakrájíme oloupaný chřest, dáme ho do vývaru a vaříme do měkka. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku a necháme ji ve vývaru povařit. Uvařený chřest rozmixujeme, přidáme muškátový květ a podle chuťi osolíme. Nakonec můžeme zjemnit šlehačkou a ozdobíme pažitkou.

Hranatou formu vymažeme máslem a vyložíme pečicím papírem. Rozdrobíme piškoty a rozmixujeme je s máslem a skořicí. Směsí poklademe dno dortové formy a dáme na hodinu do ledničky. Mezitím omyjeme, oloupeme, vyjádřincujeme jablka a nakrájíme je na osminky. Rozšleháme cukr, zakysanou smetanu a vejce. Po uplynutí jedné hodiny rozehřejeme troubu na 160 °C. Vyndáme z ledničky korpus, poklademe na něj jablka, přelijeme rozmixovanou směsí z cukru, zakysané smetany a vajec a dáme péci do vyhřáté trouby. Upečené řezy posypeme skořicovým cukrem a dáme vychladnout.

Do mísy nasypeme chlebovou mouku, sůl, cukr, prolisovaný česnek a mletou papriku. Zalijeme mlékem, vodou a olejem, přidáme sušené droždí, promícháme a přemístíme do nádoby domácí pekárny. Nastavíme program základní chléb a po zaznění signálu přisypeme na kousky nakrájený kozí sýr a necháme péct.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Stroužky česneku oloupeme. Brambory oškrábeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Hovězí maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na kostky a osolíme. V pánvi rozehřejeme máslo a zpěníme na něm cibuli. Pak přidáme maso a osmahneme prudce ze všech stran. Když maso pustí šťávu, zmírníme oheň a chvíli dusíme přikryté bez podlévání, občas promícháme. Po 15 minutách přilijeme vývar, přidáme stroužky česneku a nakrájené brambory. Krátce před koncem dušení přisypeme skořici a vše důkladně promícháme.

Oloupeme krevety a promícháme je s našlehaným bílkem, solí a solamylem. V pánvi wok rozehřejeme olej a osmahneme na něm krevety cca minutu. Poté je vyndáme a necháme okapat. Do pánve přidáme zázvor, pokrájené jarní cibulky, utřený česnek, nakrájené chilli papričky, sójovou omáčku, rýžové víno, rajčatový protlak, ústřicovou omáčku a vodu. Přivedeme k varu a mícháme. Poté přidáme krevety a promícháme. Ihned podáváme.

Máslo umícháme, přidáme žloutky, cukr, vanilku, strouhanou citronovou kůru a třeme cca 25 minut. Kaštany oloupeme, zalijeme mlékem a povaříme doměkka. Polovinu prolisujeme žíněným sítem, ostatní nakrájíme nadrobno. Vmícháme je do žloutkové směsi, přidáme strouhané mandle, punč a tuhý sníh ušlehaný z bílků. Těsto rozdělíme do dvou vymazaných a moukou vysypaných forem a pečeme cca 45 minut. Hotový dort spojíme kaštanovým krémem, přelijeme čokoládovou polevou a dozdobíme cukrovými kaštany. Na krém oloupeme kaštany, spaříme, zvovu oloupeme a uvaříme v mléce doměkka. Prolisujeme a vmícháme do cukru svařeného ve vodě. Přidáme nastrouhané ořechy a chvíli povaříme. Poté necháme vychladnout a do studeného krému vmícháme smetanu. Na ozdobu uvaříme kaštany se slupkou, oloupeme a prolisujeme sítem. Vmícháme cukr a rum. Z tuhého těsta vytvoříme kaštany a na pocukrovaném prkénku necháme oschnout. Přelijeme čokoládovou polevou.

Ve 100ml vody rozmícháme sušené odtučněné mléko. Přidáme rozpustnou kávu a směs ohřejeme, ale nevaříme. Želatinu necháme změknout v troše vody a potom ji přidáme do krému. Nakonec podle chuti osladíme náhradnm sladidlem. Krém nalijeme do sklenice a necháme v chladničce ztuhnout.

Mouku a 1 vejce rozkvedláme v mléce, osolíme, přilijeme rozpuštěné máslo a vypracujeme těsto. Lžící vykrajujeme noky a pomalu je vaříme v dostatečném množství osolené vody. Uvařené noky scedíme, na pánvi zpěníme máslo, vsypeme noky, osolíme a okořeníme muškátem. Opečeme mírně dokřupava. Rozkvedláme 2 vejce s kyselou smetanou, přelijeme noky, promícháme a opečeme dozlatova. Pokrm posypeme jemně nasekanou petrželkou. Podáváme se zeleným salátem.