Roční období

Také vás lákají ty krásně barevné dýně roztodivných tvarů, které se smějí z regálů supermarketů a bedýnek farmářů? Skutečně radost pohledět. Ještě větší radost ale umějí nadělit, když v kuchyni víte, co s nimi. Z dýní můžete připravit nekonečné množství pokrmů, slaných i sladkých. Jestli hledáte inspiraci, jste na správném místě.

Ne, nemáme na mysli slazenou limonádu v PET lahvi, po které máte ještě větší žízeň než předtím. My vám ukážeme ovocnou vodu, kterou si snadno připravíte doma, která neobsahuje cukr a která vás zaručeně osvěží i v těch největších vedrech. Navíc vás nadopuje vitaminy.

Na zahrádkách dozrávají šťavnaté, jasně zelené okurky, a kdo nemá zahrádku, ten si může tuhle skvělou zeleninu za drobný peníz pořídit na farmářských trzích nebo v obchodě. Okurky jsou osvěžující, hodí se do letních limonád i salátů, zdaleka nejoblíbenější jsou ale nakládané. Naložte si je letos i vy!

Letní ovoce právě dozrává a kromě supermarketů jsou ho plné i farmářské trhy a pouliční stánky. Možná se těšíte i z vlastní úrody nebo jste obdrželi část sklizně od sousedů, přátel či rodiny. Ať už si ovoce kupujete či za něj platit nemusíte, určitě by byla škoda, kdyby se plody zkazily a museli jste je vyhodit. Proto vám přinášíme deset tipů, jak zužitkovat ovoce, které už není tak docela ve formě.

Když teploměr hlásí přes třicet stupňů, málokdo má chuť na nějaké těžké teplé jídlo a ještě méně lidem se chce v takovém počasí stát u plotny nebo trouby. Populární jsou v těchto dnech saláty, které jsou svěží, snadné, rychle hotové a ještě k tomu skvěle chutnají. Ale jen tehdy, když máte ten správný dresink.

Také už ta vedra nemůžete vydržet? Kromě klimatizace a bazénu vám může pomoci je překonat také zmrzlina. Můžete si pro ni zaběhnout do nejbližšího stánku a strávit pár nekonečných minut ve frontě, anebo nějakou vybrat z regálu supermarketu a doufat, že se během cesty domů nerozteče. A pak je tu třetí možnost – vyrobit si vlastní lahodnou zmrzlinu v pohodlí domova.

Léto už je v plném proudu a určitě se ani vy nebráníte grilování s rodinou a přáteli. Nejoblíbenějšími produkty na gril jsou vedle masa klobásy různých chutí, tvarů a velikostí. Když si ale přečtete jejich složení, možná vám chutnat přestanou. Co takhle zkusit si vyrobit domácí klobásy bez konzervantů a dalších chemických látek, jen z masa a koření? Dá to sice trochu práce, výsledek ale stojí za to.

Léto už nám dává pociťovat svou přítomnost, a v horkých dnech se každý jistě rád zchladí. Někdo si rád dá točenou zmrzlinu, jiný zvolí ledovou tříšť a někdo zase nedá dopustit na ledovou kávu nebo ledový čaj. Na přípravu zmrzliny a tříště v domácích podmínkách potřebujete speciální vybavení, zato ledový čaj a kávu si může snadno připravit úplně každý.

Už delší dobu nás na pultech supermarketů lákají čerstvé jahody. Teď už ale začínají dozrávat ty české, které jsou sladší, šťavnatější a často i levnější. Můžete je zakoupit na farmářských trzích přímo od pěstitele, anebo sklidit na vlastní zahrádce. A co pak s nimi? Dobrot z jahod existuje nepřeberné množství, my si ale dnes upečeme dort. Tedy vlastně neupečeme…

Duben už je skoro za námi a čeká nás oblíbené pálení čarodějnic. S nimi máme spojeny nejen létající košťata, černé kočky a bradavice na nose, ale také sbírání nejrůznějších bylin. Ty čarodějnice údajně využívaly k přípravě lektvarů všeho druhu. Z divoce rostoucích rostlin ale může mít užitek i moderní člověk, který čárám a kouzlům nevěří.

Chodí to tak rok co rok – muži a chlapci se dnes vrací z koledy s košíkem plným natvrdo uvařených a obarvených vajec, a jejich manželky a maminky si lámou hlavu, jak je smysluplně využít. Každá rodina má jistě vlastní vaječné recepty, možná vám ale ty naše přijdou vhod – přece jen vajíčková pomazánka se rychle omrzí…

Velikonoce jsou i v dnešním uspěchaném světě stále pevně spjaty s tradicemi. Mezi ně patří nejen pletení pomlázky, barvení vajíček a koledování, ale také pečení velikonočního pečiva. I když už dnes není problém sehnat mazance, jidáše a beránky v obchodě, domácí pečení má stále něco do sebe. Pokud máte trochu času a hlavně dost chuti, vyzkoušejte naše recepty.

Znáte nějaký druh masa, který je víc spjatý s jarem než jehněčí? My tedy sotva, jehněčí je pro mnoho Čechů symbolem jara a Velikonoc v kuchyni. Je to totiž maso mladé, šťavnaté a skvěle si rozumí s čerstvými bylinkami, pro oslavu jara se tedy dokonale hodí. A kdo maso nerad, dá si beránka – i ten piškotový k Velikonocům patří.

Minulý týden jsme si přiblížili pěstování a kuchyňské využití petrželky, pažitky, máty, meduňky, bazalky a koriandru. Dnes se zaměříme na středomořské bylinky, které upřednostňují slunné stanoviště a střídmější zálivku – rozmarýn, levanduli, tymián, oregano, majoránku, mateřídoušku a šalvěj.

Jaro už klepe na dveře, a co ho v kuchyni zosobňuje víc než svěže zelené bylinky? Vařit s nimi je radost, mdlému jídlu dodají neobyčejnou chuť, obyčejnému zase originální vzhled a k tomu tyto skvělé rostlinky prospějí i našemu zdraví. Které bylinky by ve vaší kuchyni neměly chybět a jak je využít?

Kdy jindy si dát s drahou polovičkou něco hříšně sladkého než na svátek svatého Valentýna? Tento den je přece jako stvořený k mlsání. Můžete si zajít do cukrárny nebo luxusní restaurace, anebo si můžete pohoštění připravit doma v soukromí. A my vám poradíme, jaké dezerty připravit.

Na dnešek, tedy Štědrý den, jste se určitě dobře připravili. Víte ale, co budete vařit na oba svátky vánoční? |Většina českých rodin 25. a 26. prosince stráví rodinnými návštěvami spojenými s velkou hostinou. Sváteční menu bývá každý rok stejné, podle toho, co je v dané rodině zvykem. Pokud vy žádnou takovou zvyklost nemáte a tápete, co se na sváteční tabuli hodí, nechte se vést našimi recepty.

I když už dnes smažený kapr na štědrovečerních tabulích není pravidlem a řada rodin sází na řízky nebo jinou rybu, stále se najde mnoho těch, kdo tuto tradici dodržují, i když třeba kapru příliš neholdují. A je to dobře, protože kapr je nejen tradičním českým produktem, ale také složkou zdravé stravy a v neposlední řadě může být i pochoutkou.

Myslíte si, že potěšit svou rodinu a oslnit návštěvy o svátcích můžete jen vyšperkovaným cukrovím v dvouciferném počtu druhů? Omyl! Bohatě si vystačíte s jedním vánočním pečivem, které musí milovat snad každý. Vánoční štóla se rozpadá na jazyku, je plná sušeného ovoce a na povrchu posypaná moučkovým cukrem připomínajícím sníh. Co víc si přát?

První adventní neděle je za námi a my pomalu plánujeme, které cukroví upečeme. Než se do vánočního pečení pustíme, je důležité připravit si vše potřebné. A to nejen suroviny, ale také cukrářské vybavení. Náš e-shop má v nabídce celou řadu vychytávek, které vám pečení cukroví usnadní. Vybrali jsme šest nejlepších, které vám teď představíme.