Roční období

Pokud vy nebo někdo z vaší rodiny drží bezlepkovou dietu, ať už ze zdravotních důvodů či vlastního rozhodnutí, neznamená to, že si o Vánocích nemůžete vychutnat skvělé domácí cukroví. Stačí použít bezlepkové moučné směsi nebo využívat namleté potraviny, které přirozeně lepek neobsahují.

Pokud si po celý rok hlídáte svou váhu nebo se snažíte zhubnout, pak určitě moc dobře víte, jak nebezpečné mohou být přicházející vánoce, během kterých to bez výborného jídla a cukroví zkrátka není ono. Když si však dopřejete navíc jednu zázračnou surovinu, vánoční kila vás nedostanou.

Každý ví, že od včerejška má mít na adventním věnci zapálenou jednu ze čtyř svíček. Jak ale tento zvyk vznikl? A proč se vůbec advent slaví? V dnešním článku se podíváme adventu na zoubek. A nechybět nebudou ani recepty na skvělá postní jídla.

Jistě jste už mnohokrát slyšeli, že jíst se má lokálně a sezónně. Plody utržené ještě před dosažením zralosti a převážené přes půlku světa nikdy nebudou mít tolik vůně a chuti, jako ty, které uzrály na slunci na českých zahradách. Jak si ale poradit v zimě, kdy je nabídka sezonní a lokální zeleniny tak omezená? Řešením jsou klíčky!

Svatý Martin byl v českém prostředí oblíbeným světcem a dodnes je jeho vliv patrný. Nejen že se stále říká, že přijede na bílém koni, tedy že s jeho svátkem přijde sníh, také se stále vyrábí svatomartinské víno, které je mezi milovníky vína neobyčejně oblíbené. Velkou popularitu si získávají i svatomartinské hody.

Jakmile nastane čas, kdy si před odchodem z domu navlékneme pletené rukavice, začnou se na ulicích objevovat stánky s pečenými kaštany vonícími široko daleko. Zatímco jírovec maďal, jehož plody sbírají s oblibou děti a vyrábějí z nich kaštanová zvířátka, roste téměř všude, kaštanovník setý možná nikde nenajdete a pro jedlé kaštany budete muset do obchodu. Ale vyplatí se to.

  Ať už je váš názor na Halloween jakýkoliv, pokud se vaše děti rozhodnou, že by ho chtěly se svými kamarády oslavit, těžko s tím něco zmůžete. Nakonec příprava strašidelného pohoštění může být docela zábava – pro vás i pro děti. Vybrali jsme pro vás halloweenské recepty, které dokážou připravit samy jen s vaší asistencí, i takové, kde jejich úlohou bude hlavně zdobení vámi připravené dobroty.

Určitě už jste několikrát slyšeli o tom, že jíst by se mělo sezónně a lokálně, tedy kupovat tu zeleninu a ovoce, které zrovna dozrává na českých a moravských polích, v sadech a zahradách. Rajčata, papriky a třešně už teď seženete jen z dovozu, přesto je ale spousta plodin, které právě teď na podzim naše země nabízí.

Také vás lákají ty krásně barevné dýně roztodivných tvarů, které se smějí z regálů supermarketů a bedýnek farmářů? Skutečně radost pohledět. Ještě větší radost ale umějí nadělit, když v kuchyni víte, co s nimi. Z dýní můžete připravit nekonečné množství pokrmů, slaných i sladkých. Jestli hledáte inspiraci, jste na správném místě.

Ne, nemáme na mysli slazenou limonádu v PET lahvi, po které máte ještě větší žízeň než předtím. My vám ukážeme ovocnou vodu, kterou si snadno připravíte doma, která neobsahuje cukr a která vás zaručeně osvěží i v těch největších vedrech. Navíc vás nadopuje vitaminy.

Na zahrádkách dozrávají šťavnaté, jasně zelené okurky, a kdo nemá zahrádku, ten si může tuhle skvělou zeleninu za drobný peníz pořídit na farmářských trzích nebo v obchodě. Okurky jsou osvěžující, hodí se do letních limonád i salátů, zdaleka nejoblíbenější jsou ale nakládané. Naložte si je letos i vy!

Letní ovoce právě dozrává a kromě supermarketů jsou ho plné i farmářské trhy a pouliční stánky. Možná se těšíte i z vlastní úrody nebo jste obdrželi část sklizně od sousedů, přátel či rodiny. Ať už si ovoce kupujete či za něj platit nemusíte, určitě by byla škoda, kdyby se plody zkazily a museli jste je vyhodit. Proto vám přinášíme deset tipů, jak zužitkovat ovoce, které už není tak docela ve formě.

Když teploměr hlásí přes třicet stupňů, málokdo má chuť na nějaké těžké teplé jídlo a ještě méně lidem se chce v takovém počasí stát u plotny nebo trouby. Populární jsou v těchto dnech saláty, které jsou svěží, snadné, rychle hotové a ještě k tomu skvěle chutnají. Ale jen tehdy, když máte ten správný dresink.

Také už ta vedra nemůžete vydržet? Kromě klimatizace a bazénu vám může pomoci je překonat také zmrzlina. Můžete si pro ni zaběhnout do nejbližšího stánku a strávit pár nekonečných minut ve frontě, anebo nějakou vybrat z regálu supermarketu a doufat, že se během cesty domů nerozteče. A pak je tu třetí možnost – vyrobit si vlastní lahodnou zmrzlinu v pohodlí domova.

Léto už je v plném proudu a určitě se ani vy nebráníte grilování s rodinou a přáteli. Nejoblíbenějšími produkty na gril jsou vedle masa klobásy různých chutí, tvarů a velikostí. Když si ale přečtete jejich složení, možná vám chutnat přestanou. Co takhle zkusit si vyrobit domácí klobásy bez konzervantů a dalších chemických látek, jen z masa a koření? Dá to sice trochu práce, výsledek ale stojí za to.

Léto už nám dává pociťovat svou přítomnost, a v horkých dnech se každý jistě rád zchladí. Někdo si rád dá točenou zmrzlinu, jiný zvolí ledovou tříšť a někdo zase nedá dopustit na ledovou kávu nebo ledový čaj. Na přípravu zmrzliny a tříště v domácích podmínkách potřebujete speciální vybavení, zato ledový čaj a kávu si může snadno připravit úplně každý.

Už delší dobu nás na pultech supermarketů lákají čerstvé jahody. Teď už ale začínají dozrávat ty české, které jsou sladší, šťavnatější a často i levnější. Můžete je zakoupit na farmářských trzích přímo od pěstitele, anebo sklidit na vlastní zahrádce. A co pak s nimi? Dobrot z jahod existuje nepřeberné množství, my si ale dnes upečeme dort. Tedy vlastně neupečeme…

Duben už je skoro za námi a čeká nás oblíbené pálení čarodějnic. S nimi máme spojeny nejen létající košťata, černé kočky a bradavice na nose, ale také sbírání nejrůznějších bylin. Ty čarodějnice údajně využívaly k přípravě lektvarů všeho druhu. Z divoce rostoucích rostlin ale může mít užitek i moderní člověk, který čárám a kouzlům nevěří.

Chodí to tak rok co rok – muži a chlapci se dnes vrací z koledy s košíkem plným natvrdo uvařených a obarvených vajec, a jejich manželky a maminky si lámou hlavu, jak je smysluplně využít. Každá rodina má jistě vlastní vaječné recepty, možná vám ale ty naše přijdou vhod – přece jen vajíčková pomazánka se rychle omrzí…

Velikonoce jsou i v dnešním uspěchaném světě stále pevně spjaty s tradicemi. Mezi ně patří nejen pletení pomlázky, barvení vajíček a koledování, ale také pečení velikonočního pečiva. I když už dnes není problém sehnat mazance, jidáše a beránky v obchodě, domácí pečení má stále něco do sebe. Pokud máte trochu času a hlavně dost chuti, vyzkoušejte naše recepty.