Roční období

V minulosti se velkorysý den, kdy slaví svátek Tři králové, nazýval dnem Zjevení Páně neboli Epiphany. Dnes 6. ledna se v kostelech žehná křída, kterou na dveře domů píšeme C+M+ B a k tomu číslo daného roku. Abyste udělali sladkou tečku za Vánocemi, můžete si připravit tříkrálový koláč.

Hledáte inspiraci na vánoční dárky nejen pro nadšené kuchaře a milovníky dobrého jídla? Máme pro vás pár tipů!

Liší se tvarem, tloušťkou, jemností a přísadami, ale vždy svádějí aromatickou, kořenitou vůní koření, navozující zimní večery a rodinnou atmosféru Vánoc. Přestože je perník považován za českou pochoutku, ve skutečnosti pochází z okolí dnešního Nizozemska a samotná tradice jeho pečení se pěstuje v různých částech Evropy – a nejenom tam.

Kulaté, oválné, kyselé, sladké, tmavě modré, zelené a žluté. Švestky, protože o nich mluvíme, mají mnoho amatérů. Jsou tak rozmanité a pro každého je něco.

Borůvky jsou zdrojem cenných vitamínů a také sloučenin, které přispívají ke zlepšení krevního oběhu v dolních končetinách a posílení cév. Kromě toho má tato rostlina baktericidní, protizánětlivý a adstringentní účinek.

Jahody jsou oblíbené sezónní ovoce s hydratačními vlastnostmi. Můžete je jíst syrové, přidávat do smoothies nebo dělat výborné jahodové dorty. Jsou bohatým zdrojem vitamínů a minerálů, zejména vitamínu C, který jako silný antioxidant chrání buňky před volnými kyslíkovými radikály a zpomaluje proces stárnutí pokožky. Jahodová sezóna již začala. Podívejte se, jaké vlastnosti mají jahody a proč byste je měli jíst pravidelně.

Sezóna grilování začíná. Jakmile se večery oteplí natolik, že se dá pohodlně trávit venku, grily a podpalovače zmizí z pultů obchodů a my rádi zahájíme schůzky u rozpáleného roštu. Aby se však večer plně vydařil, je potřeba se na něj připravit o něco dříve.

Velikonoce s sebou nesou mnoho symbolů, ale čestné místo na svátečním stole zaujímá právě velikonoční beránek. Cukrový, pečený, čokoládový či jiný – má různé tváře, ale vždy symbolizuje totéž. Ne každý však ví, proč je tak důležitým prvkem každých Velikonoc. Co bychom měli vědět o velikonočním beránkovi?

Halloweenské recepty nejsou jen oblíbené čarodějnické prsty nebo jiné drobné občerstvení, ale i skvělé cupcakes. K přípravě těchto pokrmů se vám budou hodit hotové dekorace.

Naši předci vždycky do maximální míry využívali to, co jim poskytovala příroda. Mohli v ní nalézt potravu i léčivé bylinky na všechny možné neduhy. Mezi oblíbené dary přírody patřily i houby – a na tom se ani dnes nic nemění. V dnešním článku si připravíme některé tradiční pokrmy z lesních hub, které vás alespoň na chvilku přenesou do dávných časů.

Levanduli všichni známe jako nádherně kvetoucí aromatickou bylinku, která tvoří romantické bochánkovité záhonky v provensálské krajině a jejímiž kvítky se plní látkové sáčky pro klidný spánek i jako prevence před šatními moly. Věděli jste ale, že levandule najde své využití i v kuchyni?

Také vás vaše zahrádka obdařila obrovskou úrodou rajčat? Pokud ano, možná už členové vaší rodiny odmítají rajčata konzumovat, protože jsou jich jednoduše přejedení. Na tom není nic zvláštního a není to ani důvodem pro to špatnou náladu.

Jestliže očekáváte na grilovací párty nějaké vegetariány, určitě zvažte nákup alespoň jednoho z druhů sýrů vhodných k tepelné úpravě. A uvidíte, že si ho s chutí dají i někteří masožravci.

Každý houbař se raduje ze současného počasí a už se těší, až po děšti vyrazí s košíkem do lesa. Houbaření je skutečně krásná aktivita, díky ní je člověk v přírodě na čerstvém vzduchu, zažije dobrodružství a domů si přinese lahodné plody. Kromě hříbků a dalších běžně sbíraných hub to mohou být i žluťoučké lišky.

V české kuchyni naleznete jeden velký unikát – sladká hlavní jídla. Ne každý je vyhledává, především mužská část populace často nepovažuje buchtičky se šodó nebo krupicovou kaši za plnohodnotný oběd. Ale je tu jedno sladké jídlo, které je hřích si alespoň jednou za léto neuvařit – ovocné knedlíky!

Pro každého milovníka ovocných koláčů a smoothies je léto tou nejlepší částí roku. Právě teď totiž na našich zahrádkách dozrává většina druhů ovoce. Až se ho nabažíte, můžete si přebytky zamrazit nebo zavařit. Ale co když vás už jahody, meruňky a broskve začínají trochu nudit?

Domácí limonády jsou hitem posledních několika let, nabízejí je restaurace i kavárny a cukrárny. Jejich příprava je velmi snadná, stačí jen mít kvalitní ovocný nebo bylinkový sirup, sodovku nebo neperlivou vodu, led a případně čerstvé ovoce a bylinky na dozdobení.

Co by bylo léto bez grilování? Většina lidí si potrpí na pořádném kusu masa v marinádě a grilovacích klobásách, avšak ne každý si v mase a uzeninách libuje. Vegetariánů a veganů stále přibývá a je třeba mít v záloze nějakou pochoutku i pro ně.