Roční období

Léto už je v plném proudu a určitě se ani vy nebráníte grilování s rodinou a přáteli. Nejoblíbenějšími produkty na gril jsou vedle masa klobásy různých chutí, tvarů a velikostí. Když si ale přečtete jejich složení, možná vám chutnat přestanou. Co takhle zkusit si vyrobit domácí klobásy bez konzervantů a dalších chemických látek, jen z masa a koření? Dá to sice trochu práce, výsledek ale stojí za to.

Léto už nám dává pociťovat svou přítomnost, a v horkých dnech se každý jistě rád zchladí. Někdo si rád dá točenou zmrzlinu, jiný zvolí ledovou tříšť a někdo zase nedá dopustit na ledovou kávu nebo ledový čaj. Na přípravu zmrzliny a tříště v domácích podmínkách potřebujete speciální vybavení, zato ledový čaj a kávu si může snadno připravit úplně každý.

Už delší dobu nás na pultech supermarketů lákají čerstvé jahody. Teď už ale začínají dozrávat ty české, které jsou sladší, šťavnatější a často i levnější. Můžete je zakoupit na farmářských trzích přímo od pěstitele, anebo sklidit na vlastní zahrádce. A co pak s nimi? Dobrot z jahod existuje nepřeberné množství, my si ale dnes upečeme dort. Tedy vlastně neupečeme…

Duben už je skoro za námi a čeká nás oblíbené pálení čarodějnic. S nimi máme spojeny nejen létající košťata, černé kočky a bradavice na nose, ale také sbírání nejrůznějších bylin. Ty čarodějnice údajně využívaly k přípravě lektvarů všeho druhu. Z divoce rostoucích rostlin ale může mít užitek i moderní člověk, který čárám a kouzlům nevěří.

Chodí to tak rok co rok – muži a chlapci se dnes vrací z koledy s košíkem plným natvrdo uvařených a obarvených vajec, a jejich manželky a maminky si lámou hlavu, jak je smysluplně využít. Každá rodina má jistě vlastní vaječné recepty, možná vám ale ty naše přijdou vhod – přece jen vajíčková pomazánka se rychle omrzí…

Velikonoce jsou i v dnešním uspěchaném světě stále pevně spjaty s tradicemi. Mezi ně patří nejen pletení pomlázky, barvení vajíček a koledování, ale také pečení velikonočního pečiva. I když už dnes není problém sehnat mazance, jidáše a beránky v obchodě, domácí pečení má stále něco do sebe. Pokud máte trochu času a hlavně dost chuti, vyzkoušejte naše recepty.

Znáte nějaký druh masa, který je víc spjatý s jarem než jehněčí? My tedy sotva, jehněčí je pro mnoho Čechů symbolem jara a Velikonoc v kuchyni. Je to totiž maso mladé, šťavnaté a skvěle si rozumí s čerstvými bylinkami, pro oslavu jara se tedy dokonale hodí. A kdo maso nerad, dá si beránka – i ten piškotový k Velikonocům patří.

Minulý týden jsme si přiblížili pěstování a kuchyňské využití petrželky, pažitky, máty, meduňky, bazalky a koriandru. Dnes se zaměříme na středomořské bylinky, které upřednostňují slunné stanoviště a střídmější zálivku – rozmarýn, levanduli, tymián, oregano, majoránku, mateřídoušku a šalvěj.

Jaro už klepe na dveře, a co ho v kuchyni zosobňuje víc než svěže zelené bylinky? Vařit s nimi je radost, mdlému jídlu dodají neobyčejnou chuť, obyčejnému zase originální vzhled a k tomu tyto skvělé rostlinky prospějí i našemu zdraví. Které bylinky by ve vaší kuchyni neměly chybět a jak je využít?

Kdy jindy si dát s drahou polovičkou něco hříšně sladkého než na svátek svatého Valentýna? Tento den je přece jako stvořený k mlsání. Můžete si zajít do cukrárny nebo luxusní restaurace, anebo si můžete pohoštění připravit doma v soukromí. A my vám poradíme, jaké dezerty připravit.

Na dnešek, tedy Štědrý den, jste se určitě dobře připravili. Víte ale, co budete vařit na oba svátky vánoční? |Většina českých rodin 25. a 26. prosince stráví rodinnými návštěvami spojenými s velkou hostinou. Sváteční menu bývá každý rok stejné, podle toho, co je v dané rodině zvykem. Pokud vy žádnou takovou zvyklost nemáte a tápete, co se na sváteční tabuli hodí, nechte se vést našimi recepty.

I když už dnes smažený kapr na štědrovečerních tabulích není pravidlem a řada rodin sází na řízky nebo jinou rybu, stále se najde mnoho těch, kdo tuto tradici dodržují, i když třeba kapru příliš neholdují. A je to dobře, protože kapr je nejen tradičním českým produktem, ale také složkou zdravé stravy a v neposlední řadě může být i pochoutkou.

Myslíte si, že potěšit svou rodinu a oslnit návštěvy o svátcích můžete jen vyšperkovaným cukrovím v dvouciferném počtu druhů? Omyl! Bohatě si vystačíte s jedním vánočním pečivem, které musí milovat snad každý. Vánoční štóla se rozpadá na jazyku, je plná sušeného ovoce a na povrchu posypaná moučkovým cukrem připomínajícím sníh. Co víc si přát?

První adventní neděle je za námi a my pomalu plánujeme, které cukroví upečeme. Než se do vánočního pečení pustíme, je důležité připravit si vše potřebné. A to nejen suroviny, ale také cukrářské vybavení. Náš e-shop má v nabídce celou řadu vychytávek, které vám pečení cukroví usnadní. Vybrali jsme šest nejlepších, které vám teď představíme.

Podzim pro mnohé z nás znamená deprese, špatnou nálady a ponuré počasí. Často vzpomínáme na prosluněné léto, čerstvé šťavnaté jahody a drinky na pláži. I podzim si ale můžeme zpříjemnit dobrým jídlem a pitím, kterého toto období nabízí víc, než by se na první pohled mohlo zdát. Objevte s námi pravé chutě podzimu!

V době, kdy velká část českých rodin tráví léto u moře, možná už nikoho nenapadne, jak skvělé mohou být prázdniny v naší přírodě. A přitom kempování má řadu výhod – je výrazně levnější, dokáže být zábavné i poučné a rodina se při něm více sblíží. Pokud se pro kempování rozhodnete, je třeba vědět pár věcí, především to, jak v přírodě připravit chutné jídlo. To si povíme v tomto článku.

Jste vyhlášení grilovanými steaky a zeleninou a grilovačky pořádáte tak často, že už vás to začíná nudit? Myslíte si, že v oblasti grilování vás už nemůže nic překvapit? To se vsaďte, že může! Sestavili jsme pro vás přehled deseti potravin, které by vás rozhodně nenapadlo grilovat, ačkoliv chutnají skvěle.

Jak pozorujeme na teploměru stoupající venkovní teplotu, roste naše potřeba osvěžit se něčím lahodným ovocným a řádně vychlazeným. K tomu se nejvíc hodí domácí limonády, které si buď můžete objednat v téměř každé kavárně či cukrárně a v některých restauracích, anebo si připravit svou. Není na tom vůbec nic těžkého a navíc si můžete namíchat oblíbenou příchuť!

Ačkoliv ještě oficiálně léto nezačalo, horké letní dny již pár dní zažíváme, a spolu s nimi se nám nabízí také příjemné teplé podvečery, které lákají ke grilování. Řada Čechů již z kůlen a garáží vytáhla své grily, oprášila je a poprvé v tomto roce je roztopila. Abyste si i vy mohli užit letošní grilovací sezónu naplno, sestavili jsme pro vás dvanáct cenných rad a tipů, díky nimž se stanete mistrem v grilování.

Na jaro se milovníci dobrého jídla těší z mnoha důvodů – začíná období čerstvých salátů, chřestu, fenyklu i bylinek. Kromě těch, které pěstujeme na svých zahrádkách a v květináčích za okny, se probouzejí k životu i ty, které rostou volně v přírodě. Všem českým divokým bylinkám vévodí na pohled sice nenápadná, ale neobyčejně chutná a zdravá rostlinka – česnek medvědí.