Roční období

Na jaro se milovníci dobrého jídla těší z mnoha důvodů – začíná období čerstvých salátů, chřestu, fenyklu i bylinek. Kromě těch, které pěstujeme na svých zahrádkách a v květináčích za okny, se probouzejí k životu i ty, které rostou volně v přírodě. Všem českým divokým bylinkám vévodí na pohled sice nenápadná, ale neobyčejně chutná a zdravá rostlinka – česnek medvědí.

Jaro se tradičně nese ve znamení nových začátků a znovuzrození. Dopřejte takové znovuzrození i své kuchyni a vybavte ji novým náčiním! Nejlépe takovým, které vám usnadní práci s ovocem a zeleninou a pomůže vám vytvořit křupavé zeleninové saláty, lahodné ovocné nápoje nebo lehké a chutné přílohy.

Konečně po dlouhé zimě začíná jaro a za okny a na zahrádkách začínají rozkvétat všemožné krásné květiny. V květináči nebo v truhlíku udělají kvítky velkou parádu, mohou vás ale potěšit i na talíři! I když na to nejsme příliš zvyklí, celá řada květin je jedlých a dokonce chutných. Skrývají se v nich vitamíny a pokrm krásně ozdobí. Naučte se s námi využívat dary jarní přírody naplno!

Velikonoce jsou oslavou vzkříšení Ježíše Krista a také příchodu jara po dlouhé a nepříjemné zimě. Příroda se probouzí a rostliny i zvířata začínají plodit. Pro naše předky to znamenalo hojnost jídla, kterého byl v zimě často nedostatek. My si můžeme i v zimě koupit v obchodě cokoliv, co chceme, v případě ovoce a zeleniny to bude jen o něco dražší než v sezóně, ale přesto dostupné. To ale neznamená, že bychom měli zapomínat na minulost. Naopak mnohé tradiční velikonoční pokrmy stojí za ochutnání. Vyzkoušíte je?

Velikonoce sice u nás nejsou tak populární jako Vánoce, přesto se na ně všichni těšíme. Nezáleží na tom, zda Velikonoce chápeme jako oslavu zmrtvýchvstání Ježíše Krista nebo vítání přicházejícího jara. Hlavní je, aby byla celá rodina pohromadě a společně prožila příjemné chvilky. K tomu jistě napomohou i sladké dobroty, které si dnes společně upečeme.

Slavíte svátek svatého Valentýna? Dne 14. února si každoročně připomínají a projevují svou lásku páry po celém světě. U nás se názory na tento angloamerický svátek značně liší, někdo ho nadšeně přijímá, jiný trvá na tom, že svátkem lásky je u nás „první máj“. Ať už patříte do kterékoliv z těchto skupin, nechte se inspirovat chutnými pokrmy, které jsme pro vás vybrali a sestavili z nich zamilované menu. Je jen na vás, zda ho připravíte na Valentýna, na výročí svatby či seznámení, na narozeniny nebo jen tak, kdykoliv v průběhu roku.

Vyšla příprava silvestrovského mejdanu tentokrát na vás, ale vy jste po Vánocích, jak se říká „finančně vyždímání“? Nevěšte hlavu, parádní silvestrovská párty se dá připravit za pár kaček a ještě bude nezapomenutelná. Čtěte a ušetříte!

Už máte napečeno na Vánoce? Pokud ještě ne, rozhodně nemusíte propadat panice a strachovat se, jestli všechno stihnete. Upéct vánoční cukroví nemusí být časově náročné ani nijak složité, pokud dodržujete několik základních zásad a především pokud se na pečení předem připravíte. My vám samozřejmě poradíme, co dělat a nedělat, aby pro vás přípravy na Vánoce nebyly stresem a trápením, ale potěšením a příjemně strávenými chvílemi. K těm příjemně stráveným chvilkám jistě patří rodina, takže pokud máte okolo sebe někoho, kdo je ochotný vám s pečením pomoci, neváhejte. Nejen že vám to půjde rychleji, ale hlavně si to víc užijete.

Jakmile se začne ochlazovat a z nebe začne padat první sníh, je nejvyšší čas naučit se připravovat lahodné nápoje, které vás po příchodu domů krásně prohřejí. Můžete je servírovat i svým návštěvám, každý jistě horký nápoj ocení. A rozhodně se nemusí jednat jen o kávu nebo čaj. Existuje totiž celá řada dalších nápojů, které vám zpříjemní zimní období. V tomto článku se naučíte připravovat nejen klasiky, jako je horká čokoláda nebo svařák, ale také exotické zlaté mléko nebo masala chai.

Perníčky jsou druhem cukroví, bez nějž si dokážeme Vánoce jen stěží představit. Teprve když kuchyní zavoní jejich kořeněná medová vůně, můžeme mluvit o té pravé vánoční atmosféře. Perníku ale neodoláme ani v jinou roční dobu – perníčky pečeme i na Velikonoce, z pouti si odnášíme perníková srdce a ke kávě pečeme perník na plech politý čokoládovou nebo citronovou polevou nebo pomazaný marmeládou. Perník se v našich končinách zkrátka těší velké oblibě. Jak tomu ale bylo dříve? Podívejme se společně na historii perníku pěkně zblízka.

Léto, sluníčko, dlouhé teplé večery. Správně, grilovací sezóna je v plném proudu. Letos to ale vyšperkujte k dokonalosti. Jak na to, aby si vaši přátelé ještě dlouho povídali o tom, jak to u vás bylo skvělé a vaše rodina byla spokojená a dobře nasycená?

Každý rok je to stejné, jakmile se na podzim začne ochlazovat a místo slunečných dnů nastoupí ty deštivé, začnete kolem sebe vídat posmrkávající a pokašlávající lidi. I když se jedná jen o rýmu a kašel, stejně si nikdo z nás nepřeje je dostat. A ještě méně si přejeme, aby nemoc přepadla naše děti. Jak můžete sebe i své blízké před nachlazením a kašlem ochránit?

S podzimem přichází kromě začátku školy a sychravého počasí také halloweenské šílenství. Tento původem americký svátek se rozšířil po celém světě a i u nás má řadu příznivců, především dětí. Nejdůležitější je pro správnou halloweenskou oslavu vydlabaná dýně s vyřezaným obličejem a svíčkou uvnitř. Dýně dokáže navodit příjemnou podzimní i strašidelnou halloweenskou atmosféru, tím ale její přednosti rozhodně nekončí.

Léto je pomalu u konce, zanedlouho přijde na řadu podzim a veškerá letní potěšení pro vás zůstanou jen vzpomínkou. Pokud byste si rádi trochu léta schovali na zimu, pak vězte, že to není vůbec nic složitého. Kromě zavařování ovoce a zeleniny se nabízí ještě jedna, velmi voňavá možnost. Uchovejte si bylinky.

Houbaření je v naší zemi rozšířeným koníčkem, člověk se při něm odreaguje, nadýchá se čerstvého vzduchu a může zahlédnout rozmanité lesní tvory. Jako bonus si domů z lesa přinášíme vynikající houby, které poté můžeme využít k přípravě celé řady chutných pokrmů. Při sběru hub i jejich kuchyňské úpravě je ale třeba dodržovat určitá pravidla, jinak vám hrozí bolesti břicha a v horším případě i ohrožení života. A mnohdy vystavujete riziku nejen sebe, ale i své blízké, proto je opravdu důležité seznámit se se zásadami správného houbaře a kuchaře a hlavně se jimi řídit.

Dokážete si představit letní prázdniny bez výletů s rodinou a přáteli? Výlety k létu prostě patří, ať už jsou to horské túry, návštěvy hradů a zámků, pozorování exotických zvířat v zoo či odpoledne strávené opalováním a koupáním v rybníce. Ale ještě než na nějaký výlet vyrazíte, je třeba s sebou zabalit několik věcí, což zahrnuje i svačinu.

Říká se, že polévka je grunt. Myslí se tím především horký a pořádně silný vývar, nejlépe hovězí. Mnoha lidem už taková polévka pomohla od nachlazení, špatné nálady nebo kocoviny. A protože dokáže krásně prohřát tělo, vychutnáme si ji hlavně na podzim a v zimě. Na jaře dáváme přednost spíš zeleninovým krémům, a v létě na polévku velká část z nás zanevře. Pojďme to změnit!

Léto je obdobím grilování, koupání v bazénu i rybníce, vychlazených drinků a krásných chvil ve společnosti rodiny a přátel. K létu ale také neodmyslitelně patří ovoce – jahody, maliny, borůvky, meruňky, broskve, rybíz… Co si takhle upéct ovocný dort? Je mi jasné, že si asi klepete na čelo, proč byste se v takovém horku dřeli s dortem a ještě si vytápěli domácnost troubou. Dort ale můžete mít i bez toho, abyste se sami upekli.

Velikonoce jsou v křesťanských zemích nejvýznamnějším svátkem, u nás ale takový význam nemají, protože upřednostňujeme Vánoce. Jedním z důvodů mohou být i velikonoční jídla a lahůdky, kterých je méně, než těch vánočních. I o Velikonocích si ale můžeme báječně pochutnat – stačí si připravit chutná a přitom jednoduchá jídla podle našich receptů ze surovin, které k Velikonocům bezpodmínečně patří.

Připravte báječnou valentýnskou večeři podle našich vybraných receptů. Budete překvapeni, jak to bude rychlé a snadné, ale především chutné! Menu je navíc plné afrodiziak…