Zajímavosti

V poslední době je velkým tématem plýtvání potravinami. Ačkoliv se to může zdát překvapivé, domácnosti jsou zodpovědné za více než polovinu vyprodukovaného odpadu z jídla. Proto je důležité, abychom vše, co nakoupíme, stihli včas spotřebovat, anebo potraviny uchovali na později. Jedním z nejlepších způsobů, jak zastavit zkázu jídla, je zmrazení.

Vybavená spíž je základem každé kuchyně, nákup trvanlivých potravin do zásoby vám může ušetřit čas, peníze i obalový materiál. Navíc víte, že vždycky dokážete ze surovin, které máte doma, uvařit chutný oběd či večeři. Problém nastává, když vaši spižírnu navštíví nevítaní hosti. A nemáme na mysli děti hledající nějakou sladkost, nýbrž škůdce z třídy hmyzu.

Není žádným tajemstvím, že stravování studentů na vysokoškolských kolejích ve většině případů rozhodně není ideální. V menze se ne vždy vaří chutně, na pravidelné donáškové služby nebývají peníze, a tak studenti často končí u polévek ze sáčku a jiných polotovarů.

Jídlo bez koření si jen sotva dovedeme představit, vždyť by bylo mdlé a bez výrazné chuti. Před několika stoletími by si ale většina z nás nemohla dovolit koření každodenně používat. A i když dnes pořídíme pytlíček koření za pár korun v každé sámošce, stále existují druhy, za které se platí zlatem. Víte, jaká koření jsou ta nejdražší?

Recepty nás nabádají „oloupejte jablka“, „očistěte mrkve“ a „z chřestu odlomte zaschlé konce“, co ale udělat se vzniklými zbytky, to nám málokdy prozradí. A tak je většinou bez milosti vyhodíme. Existují ale i způsoby, jak odřezky efektivně zužitkovat a dokonce tím i ušetřit peníze a udělat něco pro své zdraví.

Věříte horoskopům? Možná ne vždy přijdete k penězům nebo potkáte nového partnera, jak vám předpovídají horoskopy v novinách a televizi, ale datum narození vás může v životě dost ovlivňovat. Každé znamení zvěrokruhu je spojeno s určitou povahou, oblíbenými činnostmi i stravovacími návyky.

Ne nadarmo se říká, že česká kuchyně je kuchyní omáček. Vždyť podstatná část pokrmů, na které jsme po právu hrdí, jsou právě omáčky. Ty ale musí mít požadovanou konzistenci, které docílíme správným zahuštěním. Způsobů zahuštění nejen omáček, ale i polévek je velké množství, a v dnešním článku se s nimi seznámíme.

Málokoho z nás asi při nedělním obědě napadne, že by ho mohl zabít. Naše jídlo nám nanejvýš zvýší hladinu cholesterolu, a pokud nebylo úplně čerstvé, může nás čekat delší pobyt na toaletě. Na různých místech světa se ale jí pokrmy, které mohou způsobit smrt. Které to jsou a proč jsou tak populární, to se dozvíte v tomto článku.

Rozhodli jste se upéct dort nebo řezy, připravili si všechny ingredience, ale ouha – kuchyňská váha odmítá spolupracovat. Co teď? Nemusíte se vzdávat a běžet do cukrárny, množství surovin je možné odměřit i s pomocí běžného kuchyňského vybavení.

Děti by měly jíst hodně ovoce a zeleniny, mnohem raději si však načnou pytlík bonbonů. Ty obsahují nejen spoustu cukru, díky němuž se z vašeho dítka může stát pěkný otesánek, ale také další nebezpečné látky, jako jsou umělá barviva a konzervanty. Nejlepší by bylo bonbony vůbec nekupovat, to by ale bylo s dětmi k nevydržení. Naštěstí je možné doma vyrobit chutné bonbony, které jsou pro organismus mnohem lepší než ty kupované.

Z obalů sušenek, nanuků, kávy a vůbec všech potravin na nás koukají symboly a značky. Málokdy si je prohlížíme, to je ale chyba. Kromě informace o recyklovatelnosti obalu se z těchto malých obrázků dozvíme také, zda je výrobek bezlepkový, veganský, vyrobený ze surovin z českých farem nebo vyprodukovaný férově někde hodně daleko.

Stánky prodávající kelímky s různobarevnými tekutinami, želé kuličkami na dně a pěkně tlustým brčkem dnes potkáte téměř v každém obchodním centru. Pokud máte doma teenagera, patrně je znáte velmi dobře, bubble tea, jak se tomuto nápoji říká, je mezi mladými neobyčejně populární.

Jistě to také znáte. Ve snaze dobře zásobit svou rodinu nakoupíte celý pytel rohlíků nebo housek, bagety, velký pecen chleba, balík toustového chleba a k tomu třeba ještě nějaké celozrnné pečivo. K večeři se nesní ani polovina,spousta jídla zbyde. Druhý den se ještě dá jíst, ale o den později už je pečivo dobré leda tak pro hospodářská zvířata. Anebo ne?

Víte, co je to Mariina lázeň? Pokud čekáte něco z oblasti lázeňství nebo wellness, musíme vás zklamat. Pomůžeme ale těm, kteří v cizojazyčných receptech narazili na baine-marie nebo baño María a netušili, o co jde. Rozhodně však nečekejte nic závratného, jedná se o obyčejnou vodní lázeň.

Jste vyhlášení grilovanými steaky a zeleninou a grilovačky pořádáte tak často, že už vás to začíná nudit? Myslíte si, že v oblasti grilování vás už nemůže nic překvapit? To se vsaďte, že může! Sestavili jsme pro vás přehled deseti potravin, které by vás rozhodně nenapadlo grilovat, ačkoliv chutnají skvěle.

Věda je dnes na vzestupu a daří se jí hledat taková řešení, o nichž bychom před několika lety prohlásili, že jsou nemožná. A to dokonce i v oblasti gastronomie. Momentálně vědci na různých místech světa pracují na zdokonalení a celkové proměně živočišné výroby. Představte si, že přijdete do supermarketu, budete si vybírat čerstvé maso, a přitom budete vědět, že kvůli vašemu obědu nezemřelo jediné zvíře. Jak je to možné?

Každému domácímu kuchaři se jednou za čas stane, že musí uvařit pro větší množství lidí, než na jaké je zvyklý. Většinou se to stává, když někdo z rodiny slaví narozeniny, promoci, svatbu nebo když se rodina sejde, aby oslavila vánoční či velikonoční svátky. Příprava takové hostiny může být pro ty, kteří jsou zvyklí vařit jen pro dvě nebo tři osoby, náročné a stresující. Ale nejen pro ně, vícechodové menu je obtížným úkolem i pro zkušené kuchaře. Jedním z nejdůležitějších a nejobtížnějších součástí přípravy je už samotné sestavení menu.

Každý nadšený kuchař si zakládá na své kuchyni a na všem, co se v ní nachází. Protože do hrnců, pánví, nožů, prkének, zapékacích mís a dalšího vybavení investujeme nemalé peníze, chceme, aby nám vydrželo co nejdéle. Aby mohlo kuchařské náčiní sloužit dlouhá léta, je třeba se o něj pečlivě starat, nestačí ho jen omýt nebo otřít. Že nevíte, co jiného byste ještě měli dělat? Teď se to dozvíte!

Když v únoru píšeme o carvingu, málokoho asi napadne, že nemáme na mysli lyžařskou disciplínu. Carving znamená v překladu z angličtiny řezba nebo vyřezávání, a kromě řezání zatáček na svahu se tak říká také speciální umělecké úpravě ovoce a zeleniny. Do plodů se pomocí speciálních nástrojů vyřezávají květy, ornamenty i postavy, vše záleží na umělci. Vyřezané ovoce a zelenina se následně používají k doplnění slavnostních tabulí, jimž dodají neotřelý vzhled a zajistí velkou dávku obdivu.

Každému milovníkovi sladkého se musí při pohledu na dort zvaný pavlova začít sbíhat sliny. Křehké, uvnitř měkké pusinky, právě ušlehaná šlehačka a čerstvé ovoce plné chuti, nejlépe lesní, které svou nakyslostí příjemně doplňuje sladký korpus. Když je navíc přelito ovocnou omáčkou, výsledek je neodolatelný. Nezáleží na tom, zda má pavlova podobu klasického dortu nebo mini dortíků, kdy servírujete každému jeden celý dortík, chutná vždycky skvěle. Tenhle nadýchaný dezert si rádi dáváme v restauracích a cukrárnách, proč ho ale nezkusit doma?