Zajímavosti

Pořizujete si novou kuchyňskou linku? Spíše než na jejím vzhledu a velikosti záleží na tom, jak ji sestavíte. Kuchyňská linka by totiž měla být členěná do několika zón, které zajistí, že vám vaření půjde skutečně od ruky. Jak tedy při zařizování nové kuchyně postupovat?

Kmín je jeden z těch druhů koření, které hojně používaly už naše prababičky, které k české kuchyni neodmyslitelně patří a které nesmí chybět v žádné domácnosti. Věděli jste ale, že kmín není dobrý jen k dochucení chleba, brambor a pečené kachny, ale že má také příznivý vliv na lidské zdraví?

Ze všech stran se na nás valí nejrůznější specializované kuchyňské spotřebiče – pomalý hrnec, parní hrnec, vzdušná fritéza… a taky rýžovar. Pokud je u vás doma rýže asi stejně oblíbená, jako u dětí ve školní jídelně, tak je rýžovat zbytečná investice. Ale těm, kdo se vyžívají v asijské kuchyni a rýži mají na talíři několikrát do týdne, může tenhle šikovný pomocník ušetřit spoustu času a přitom jim připravit tu nejchutnější rýži na světě.

Snad o žádném jídle se nikdy tolik nediskutovalo jako o ztučnělých husích játrech. Někdo je považuje za lahůdku, která nemá sobě rovného, jiný zase na vrchol týrání zvířat. Chcete se o foie gras dozvědět víc? Pokračujte ve čtení!

Už nějakou dobu na nás na sociálních sítích vyskakují nádherné fotky přímo magicky vypadajících pestrobarevných jídel – od makronek přes dorty až po nápoje. Nejen že krásně vypadají, ale většinou také obsahují přírodní barviva získaná z tzv. superpotravin, takže jsou prospěšná i pro naše tělo.

Jste vášniví kuchaři a zároveň pěstitelé bylinek, ale klasické druhy jako bazalka, majoránka a petrželka vás již omrzely? Pokud pro svou zahrádku či balkon hledáte nové neokoukané rostlinky, které ám udělají spoustu parády a ještě k tomu vám poslouží v kuchyni, pak jistě oceníte náš výběr netradičních bylinek.

Chcete si naložit maso na uzení a nechce se Vám připravovat lák, maso nakládat, obracet, zatěžkávat a čekat?

Koronavirová krize mnohé z nás donutila nejen častěji vařit, ale také víc přemýšlet o jídle, o surovinách a o plýtvání. Do této doby jsme si možná ani neuvědomovali, jaké máme štěstí, že můžeme kdykoliv zajít nebo zajet do supermarketu plného nejrůznějšího zboží a nakoupit, co je libo. Potom si surovin příliš nevážíme a nedělá nám problém vyhodit třeba třetinu toho, co jsme nakoupili. Pokud tento přístup chceme změnit, naučme se k jídlu přistupovat jinak – pro začátek třeba zkusme využít i části zeleniny, které bychom jinak vyhodili.

Věděli jste, že jogurt, tvaroh, sýry i ochucené dětské smetanové dezerty si můžete vyrobit i v domácích podmínkách? A v mnoha případech se objedete i bez speciálního syřidla nebo sušených kultur, postačí vám mléko a/nebo vysokoprocentní smetana a pár dalších běžných surovin. Domácí výrobou mléčných výrobků ušetříte, navíc vám budou i víc chutnat a budete vědět, že neobsahují nic nežádoucího.

Jako afrodiziaka označujeme potraviny a přípravky, které navozují pocit touhy a prohlubují sexuální prožitky, což se na svátek svatého Valentýna (ale vlastně i kdykoliv v průběhu roku) může hodit. Pokud si chcete partnerský život trochu okořenit, nemusíte hned běžet do lékárny pro kapky nebo tabletky, stačí znát ty správné ingredience a pustit se do vaření.

I mistr tesař se někdy utne. A stejně tak se i těm nejzkušenějším z nás může stát, že přesolí polévku, vysuší maso nebo to přeženou s kořením. Když vás něco takového potká, nemusíte hned panikařit a pokažené jídlo vyhazovat, naštěstí existuje pár fint, jak obtížnou situaci vyřešit a nehodu zamaskovat. Chcete vědět, jaké triky to jsou?

Ať už pečete dort, litý moučník na plech, povidlové buchty nebo třeba rohlíky, musíte do těsta přidat něco, co ho učiní lehkým a vzdušným, co do něj dostane bublinky vzduchu. Existuje hned několik způsobů, jak kýženého výsledku dosáhnout, každý má své výhody i nevýhody.

Náhodou jste našli v lednici jídlo, o kterém už ani nevíte, že jste ho kupovali, a po letmém pohledu na datum na obalu ho hned házíte do koše. Dělá to tak většina Čechů, a to je jedním z důvodů, proč na každého z nás připadá 70 kg vyprodukovaného potravinového odpadu ročně. Napadlo vás ale někdy, že tyto potraviny ještě nemusí být zkažené?

V poslední době je velkým tématem plýtvání potravinami. Ačkoliv se to může zdát překvapivé, domácnosti jsou zodpovědné za více než polovinu vyprodukovaného odpadu z jídla. Proto je důležité, abychom vše, co nakoupíme, stihli včas spotřebovat, anebo potraviny uchovali na později. Jedním z nejlepších způsobů, jak zastavit zkázu jídla, je zmrazení.

Vybavená spíž je základem každé kuchyně, nákup trvanlivých potravin do zásoby vám může ušetřit čas, peníze i obalový materiál. Navíc víte, že vždycky dokážete ze surovin, které máte doma, uvařit chutný oběd či večeři. Problém nastává, když vaši spižírnu navštíví nevítaní hosti. A nemáme na mysli děti hledající nějakou sladkost, nýbrž škůdce z třídy hmyzu.

Není žádným tajemstvím, že stravování studentů na vysokoškolských kolejích ve většině případů rozhodně není ideální. V menze se ne vždy vaří chutně, na pravidelné donáškové služby nebývají peníze, a tak studenti často končí u polévek ze sáčku a jiných polotovarů.

Jídlo bez koření si jen sotva dovedeme představit, vždyť by bylo mdlé a bez výrazné chuti. Před několika stoletími by si ale většina z nás nemohla dovolit koření každodenně používat. A i když dnes pořídíme pytlíček koření za pár korun v každé sámošce, stále existují druhy, za které se platí zlatem. Víte, jaká koření jsou ta nejdražší?

Recepty nás nabádají „oloupejte jablka“, „očistěte mrkve“ a „z chřestu odlomte zaschlé konce“, co ale udělat se vzniklými zbytky, to nám málokdy prozradí. A tak je většinou bez milosti vyhodíme. Existují ale i způsoby, jak odřezky efektivně zužitkovat a dokonce tím i ušetřit peníze a udělat něco pro své zdraví.

Věříte horoskopům? Možná ne vždy přijdete k penězům nebo potkáte nového partnera, jak vám předpovídají horoskopy v novinách a televizi, ale datum narození vás může v životě dost ovlivňovat. Každé znamení zvěrokruhu je spojeno s určitou povahou, oblíbenými činnostmi i stravovacími návyky.

Ne nadarmo se říká, že česká kuchyně je kuchyní omáček. Vždyť podstatná část pokrmů, na které jsme po právu hrdí, jsou právě omáčky. Ty ale musí mít požadovanou konzistenci, které docílíme správným zahuštěním. Způsobů zahuštění nejen omáček, ale i polévek je velké množství, a v dnešním článku se s nimi seznámíme.