Kuchařka polévek z ovoce

Žloutky vložíme do hrnce a promícháme s podmáslím, solamylem, cukrem a citronovou kůrou. Směs zvolna za stálého míchání přivedeme k varu a krátce povaříme. Za pomalého míchání směs vychladíme a podle chuti okyselíme citronovou šťávou. Oloupané kiwi nakrájíme na kolečka, omytou karambolu nakrájíme na hvězdice, omytý rybíz otrháme ze stopek. Polévku rozdělíme do talířů a ozdobíme připraveným ovocem.

Maliny opláchneme a dáme vařit do hrnce s vodou, hrozinkami a skořicí. Rozvařené maliny rozmačkáme na kaši a do horké polévky vlijeme smetanu, Solamyl rozmíchaný v troše vody, přidáme cukr a povaříme do zhoustnutí. Nudle uvaříme podle návodu na obalu a okapané vmícháme do polévky.

Borůvky pečlivě přebereme, v cedníku důkladně propláchneme studenou vodou a necháme je okapat. Vlašské ořechy nakrájíme najemno. Čtvrtinu borůvek dáme stranou a zbylé vaříme v horké vodě asi 20 minut. Uvařené propasírujeme přes jemný cedník, přidáme k nim vanilkový cukr a solamyl a důkladně promícháme. Propasírované ochucené borůvky necháme vychladnout a pak k nim přisypeme zbylé plody. Polévku na talířích posypeme nasekanými ořechy, přidáme kopeček vyšlehané šlehačky a studenou podáváme.

Pomeranče (nejlépe bio) důkladně, kartáčkem a mýdlem umyjeme ve vlažné tekoucí vodě, dobře osušíme a ostrouháme z nich kůru. Šťávu vylisujeme a dáme zatím do lednice. Do kastrůlku dáme nastrouhanou pomerančovou kůru, cukr, zalijeme vodou a suchým bílým vínem a za stálého míchání vše svaříme. Dáme do ledničky vychladit. Do vychlazené směsi přilijeme pomerančovou šťávu, smetanu, dobře promícháme a podáváme v šálcích.

Avokádo oloupeme, vypeckujeme, nakrájíme na kousky a zakapeme citronovou šťávou. Grapefruit oloupeme, sloupneme bílou blanku a měsíčky rozpůlíme. Oloupaný banán nakrájíme na kolečka. Všechno ovoce promícháme v míse, zalijeme kokosovým mlékem, promícháme a pod poklicí necháme vychladit. Před podáváním vyloupeme z tobolek kardamomová semínka a pokrm s nimi posypeme.

Čerstvé jahody přebereme, opereme, necháme okapat a poté rozmixujeme. Do vařící vody vsypeme cukr, svaříme na sirup, necháme vychladnout a následně smícháme s jahodovou dření. Do polévky na talíři při podávání vložíme piškoty, přidáme zakysanou smetanu a ozdobíme ji lístky máty. Polévku podáváme jako lehkou letní snídani nebo přesnídávku.