- Úvod
- Recepty
- Kuchařky
- Meníčka a jídelníčky
- Gastrorádce
- Články Silvestrovské pohoštění…
Silvestrovské oslavy mohou mít mnoho podob, ale vždy jsou ve znamení zábavy, dobrého jídla a pití. Občerstvení bývá…
- Komunita
- E-shop
- + Přidat recept
Kuchařka Romana Pauluse
5 1
autor: Roman Paulus
Šéfkuchař Roman Paulus třikrát získal Michelinskou hvězdu a také titul Kuchař roku 2009 – 2010. Jeho jídla se servírují v hotelu Radisson Blu Alcron, a nyní je nabízí i tato kuchařka s jeho jídly. Pokud dodržíte postup a použijete správné kvalitní suroviny, opravdu si pochutnáte.
více >
< méně
-
Papriková polévka s avokádem
40 min Omyté papriky bez jadřinců potřeme částí oleje, ogrilujeme, oloupeme, i s případnou...
-
Šalotku oloupeme, nakrájíme nadrobno, italskou slaninu nakrájíme na tenké plátečky. V...
-
V misce si smícháme sůl, pepř, 25 ml oleje a limetkovou šťávu. Maso z hřebenatky...
-
Kozí sýr s pórkem
25 min Omytý pórek vložíme do vroucí vody a uvaříme doměkka. Do misky nalijeme ocet, med, olej...
-
Řezy z tuňáka s hřebenatkami
15 min Ze syrového tuňáka nařežeme tenké plátky, otrháme lístky bazalky a vyjmeme maso z...
-
Čerstvou rebarboru oloupeme, omyjeme a nakrájíme na větší kusy. Stranou si z horké vody...
-
Pražma s liškami a chřestem
40 min Lišky nasekáme na malé kousky, šalotku nakrájíme nadrobno, chřest očistíme, bylinky...
-
Ravioli s telecím masem
150 min Kořenovou zeleninu nastrouháme nahrubo, slaninu nakrájíme na nudličky, šalotku oloupeme...
-
Vykostěné kuře s nádivkou
115 min Na nádivku nakrájíme drobně cibuli a osmažíme ji na másle. K orestované cibuli přidáme...
-
Hrách zhruba na hodinu namočíme do vody. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek na plátky. ...
-
Kuřecí prsa s kůží zbavíme kosti a omyjeme. Balkánský sýr nakrájíme na 4 špalíčky,...
-
Omytá a osušená kuřecí prsa nakrájíme na nudličky. V míse je promícháme s jemně...
-
Nejprve si připravíme nádivku. Ze světlého toastového chleba odkrojíme kůrku a...
-
V osolené vodě uvaříme těstoviny al dente, scedíme a necháme okapat. Cibuli, česnek a...
-
Pečená kachna s rýží
180 min Na nádivku připravíme pomeranč, dobře ho omyjeme a neoloupaný nakrájíme na větší kousky...
-
Vepřová krkovice na pivu
140 min Omytou a očištěnou krkovici nakrájíme na větší kostky, osolíme 0,5 lžičkou soli a...
-
Ragú s bramborovou kaší
80 min Mrkev a celer očistíme, opláchneme, na hrubo nastrouháme a orestujeme v kastrole na...
-
Ragú s fazolemi
100 min Fazole přes noc namočíme, poté uvaříme do měkka, scedíme a necháme okapat. Cibuli a...
-
Vepřové řízky v hořčičné omáčce
135 min Očištěnou mrkev nakrájíme na špalíčky, vložíme do pekáčku, osolíme, opepříme, přidáme...
-
Velké brambory omyjeme, osušíme a v troubě předehřáté na 180 °C pečeme do měkka zhruba...
-
Konfitovaný králík s noky
440 min Králíka omyjeme a rozdělíme na čtvrtky. Vložíme do mísy a zasypeme solí. Přidáme...
-
Špagety s cottage a žampiony
30 min V osolené vodě uvaříme al dente celozrnné špagety, scedíme a necháme okapat. Slaninu...
-
Ve vodě osolené 0,5 lžičkou soli uvaříme těstoviny al dente, scedíme a necháme okapat....
-
Kapr v bylinkové strouhance
30 min Petrželovou nať opláchneme, osušíme a drobně posekáme. Z větvičky opláchnutého tymiánu...
-
Losos s bazalkovým ragú
75 min Na pastu opláchneme lístky bazalky, oloupeme česnek a nakrájíme na kousky. Bazalku s...
Polévky
Předkrmy
Hlavní chod
X
Kuchařská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
vstoupit
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
vstoupitMobilní aplikace
Desetitisíce receptů
do vašeho mobilu a tabletu
Miluji vaření mobilní aplikace je jedna z nejobsáhlejších aplikací na českém trhu. Na nic nečekejte a stahujte nekonečnou zásobu receptů do vašeho mobilu!
Stáhnout pro Android