Kuchařův rádce

Máte chuť na sladké? Naplňte piškoty nutelou či čokoládovou pomazánkou.

Nemáte čas na dlouhé vaření? Uvařte těstoviny a posypte je mákem, ořechy či opečenou strouhankou.

Pokud máte rádi sladké těstoviny, vytvořte si chutný posyp. Do trouby dejte opéct strouhanku s kokosem. Poté servírujte na těstoviny a polijte rozpuštěným máslem.

Bílky půjdou dobře šlehat, budou-li mít vajíčka pokojovou teplotu.

Pozorně čtěte složení potravin a to také u masných výrobků. Zpozorněte u procentuálního obsahu masa.

máte v plánu tvořit marcipánové kuličky nebo jiné? Pamatujte, že marcipán se velmi rychle roztéká. Vaše snaha by měla být velmi rychlá.

Před obalením ponořte rybu do osoleného mléka. Docílíte tím nejen lepší chuti, ale ryba bude mít zlatý nádech.

Nebojte se usmažené pokrmy vkládat do hrnce s vroucí vodou, budou méně tučné.

Přidejte olej do vajíčka při obalování, strouhanka vám při smažení neopadá.

Nahraďte tučnou smetanu lehkým jogurtem. Před přidáním jogurtu do jídla nasypte do jogurtu trochu kukuřičné mouky. Pánev s jídlem odeberte z plotny a pomalu vmíchávejte jogurt, dokud nedosáhnete krémové konzistence. Pokrm již dále nevařte.

Jestli chcete, aby vám šlo loupání česneku a cibule lépe, nezapomeňte je předtím namočit do studené vody.

Řízky před naklepáním po krajích nakrojte. Jejich naklepání bude potom mnohem snazší a přitom z nich neuděláte ošklivé kousky.

Pokud nestojíte o rolování pečícího papíru, tak nezapomeňte kápnout do rohů formy trochu sádla.

Bábovka se bez problémů podaří vyklopit, když na formu položíte mokrou utěrku.

Aby nám šly brambory po uvaření krásně od slupky, pomůže nám, když do vody, v které se brambory vaří, přidáme trochu oleje.

Aby se bábovka lépe vyklápěla z formy, je dobré ji vymazat tukem a dát do lednice. Tuk ve formě zatím krásně ztuhne, pak formu vyndejte a vysypte moukou.

Pokud pořádáte nějakou oslavu a chcete nabídnout hostům kvalitní jídlo, utvořte z listového těsta tzv. „šneky“. Zabalíte listové těsto potřené nádivkou do ruličky, upečete a svisle nakrájíte. Můžete použít klidně i špenát.

Nemáte doma droždí a zadělali jste na koláče? Poradíte si také s jedlou sodou.

Pokud jste se pustili do pečení a schází vám prášek do pečiva, spolehněte se na jedlou sodu. Dávkujte ji podle množství prášku do pečiva.

Pokud nemáte doma worcestrovou omáčku, nahraďte ji sójovou. Výsledná chuť bude téměř k nepoznání.