Recept

Velikonoční beránek z kynutého těsta

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	10039
Kategorie:	Třená těsta

Ingredience

1 kávová lžička	Citronová kůra
120 g	Cukr moučkový
1 ks	Cukr vanilka
20 g	Droždí
50 g	Hrozinky
50 g	Mandle
120 g	Máslo čerstvé
2 dl	Mléko polotučné
500 g	Mouka polohrubá
1 kávová lžička	Strouhanka
1 špetka	Sůl
4 ks	Vaječný žloutek slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 685 kcal

Kilojoule 2 864kJ

27% Sacharidy 96 g

37% Tuky 28 g

9% Sodík 175 mg

30% Bílkoviny 17 g

Uhlovodany	94g
Cholesterol	274,1mg
Draslík	319,8mg
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,8mg
Vitamín E	2,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	23,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Cukr moučkový, Droždí, Hrozinky, Mandle, Strouhanka, Sůl, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr vanilka, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka polohrubá mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Velikonoční beránek z kynutého těsta postup přípravy receptu:

1	Utřeme do pěny máslo, žloutky, špetku soli, citronovou kůru, vanilkový a moučkový cukr. Třeme asi 20 minut.
2	Do této hmoty pak přidáme kvásek a vmícháme prosátou mouku. Přidáme rozinky a oloupané, najemno nasekané mandle.
3	Vypracujeme těsto a necháme vykynout.
4	Vymastíme si formu na beránka a vysypeme hrubou moukou či strouhankou, Těsto dáme do formy, upravíme jej a necháme ještě 15 minut vykynout.
5	Pak přiklopíme horní částí formy a dáme péct do předehřáté trouby.
6	Asi po 30 minutách formu opatrně obrátíme a pečeme beránka z druhé strany, aby byl upečený z obou stran.
7	Po vyjmutí z trouby necháme vychladnout, pak beránka opatrně vyklopíme, oči mu uděláme z rozinek či koření, pocukrujeme a okolo krku zavážeme stužku.