Recept

Sladkokyselá hovězí kližka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	270 minut
Doba přípravy:	150 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	10144
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

2 ks	Cibule
800 g	Hovězí kližka
5 dl	Hovězí vývar základní
300 g	Mrkev kořen
0,5 dl	Ocet vinný
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
3 polévková lžíce	Sádlo škvařené
1 polévková lžíce	Solamyl
1 kávová lžička	Sůl
75 g	Švestky sušené
1 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 477 kcal

Kilojoule 1 995kJ

7% Sacharidy 26 g

258% Tuky 194 g

26% Sodík 530 mg

84% Bílkoviny 47 g

Uhlovodany	20g
Cholesterol	8,7mg
Draslík	292,8mg
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,3mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Hovězí vývar základní, Ocet vinný, Sádlo škvařené, Sůl, Švestky sušené, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí kližka, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Solamyl mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Sladkokyselá hovězí kližka postup přípravy receptu:

1	Kližku omyjeme, nakrájíme na větší kostky, osolíme a opepříme. Nakrájené maso opečeme zprudka na rozpáleném sádle a pak jej vyndáme.
2	V tuku osmahneme dozlatova nakrájenou cibuli, přidáme maso, zalijeme vývarem a přiklopené pozvolna dusíme asi 2 hodiny. Dle potřeby podléváme vodou.
3	Asi tak 2 hodiny před vařením si nakrájíme na čtvrtky sušené švestky, smícháme 1 dl vody s 0.5 dl vinného octa a vložíme rozkrájené švestky, aby nám nabotnaly.
4	Očištěnou mrkev nakrájíme na tenká kolečka a asi po hodině dušení masa ji k němu přidáme.
5	Nabobtnalé švestky přidáme k masu asi tak půl hodiny před koncem dušení.
6	Jakmile je maso měkké, rozmícháme 1 lžíce škrobové moučky v octové vodě a zahustíme omáčku. Dle chuti osolíme, opepříme a necháme ještě chvilku zlehka povařit.
7	Podáváme s noky.