Jednoduchý recept

Skopové řízky po anglicku (mutton - chop)

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	moucha
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	10310
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 stroužek	Česnek
2 polévková lžíce	Hořčice plnotučná
4 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
200 ml	Olej stolní
1 špetka	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
210 g	Řeřicha
800 g	Skopový hřbet
4 polévková lžíce	Strouhanka
1 kávová lžička	Sůl
2 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

50% Kalorie 979 kcal

Kilojoule 4 095kJ

2% Sacharidy 9 g

112% Tuky 84 g

16% Sodík 320 mg

76% Bílkoviny 43 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	150,7mg
Draslík	240,6mg
Vláknina	1g
Vitamín A	2g
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	25,2mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Olej stolní, Řeřicha, Strouhanka, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice plnotučná, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Skopový hřbet mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Skopové řízky po anglicku (mutton - chop) postup přípravy receptu:

1	Omytý skopový hřbet nakrájíme na řízky. Lehce je naklepeme, potřeme solí, pepřem, česnekem, hořčicí a nasekanou petrželkou. Cípy řízků přehneme a upevníme párátkem.
2	Maso obalíme v mouce, vejcích rozšlehaných s hořčicí a lžičkou oleje a ve strouhance.
3	Řízky smažíme na rozpáleném oleji dozlatova.
4	Podáváme upravené na míse a obložené řeřichou.