Recept

Jelení řízky po italsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	ruze
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	10315
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

2 stroužek	Česnek
0,5 ks	Cibule
320 g	Jelení maso
1 polévková lžíce	Kompot brusinkový
80 g	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Protlak rajčatový
1 ks	Šalvěj čerstvá
250 ml	Smetana 12% (konzumní)
350 g	Špagety, Makarony vařené
1 kávová lžička	Sůl
250 ml	Vývar z hovězích kostí

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 513 kcal

Kilojoule 2 148kJ

10% Sacharidy 35 g

38% Tuky 28 g

28% Sodík 569 mg

50% Bílkoviny 28 g

Uhlovodany	30g
Cholesterol	120,1mg
Draslík	574,8mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,8mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	87,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Jelení maso, Šalvěj čerstvá, Špagety, Makarony vařené, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kompot brusinkový, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Protlak rajčatový, Smetana 12% (konzumní), Vývar z hovězích kostí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jelení řízky po italsku postup přípravy receptu:

1	Z omyté kýty nakrájíme řízky, lehce je naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme šalvějí.
2	Na rozpáleném tuku řízky zprudka opečeme po obou stranách, aby zůstaly krvavé. Necháme je na teplém místě.
3	Na másle zpěníme jemně nakrájenou cibuli, zaprášíme moukou, slabě osmahneme a smícháme s rajčatovým protlakem, lžící brusinkového kompotu a česnekem. Směs zalijeme smetanou, vývarem a povaříme. Ochutíme, vložíme řízky a necháme je asi 3 minuty táhnout.
4	Na ohřátou mísu upravíme vařené špagety a položíme na ně řízky. Podáváme s omáčkou.