Recept

Krém krupicový

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	90 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	mala
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	10366
Kategorie:	Krémy

Ingredience

150 g	Cukr krupice
1 ks	Cukr vanilka
0,5 l	Mléko plnotučné
0,3 l	Smetana 33% (šlehačka)
3 ks	Vaječný žloutek slepičí
4 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

15% Kalorie 300 kcal

Kilojoule 1 254kJ

7% Sacharidy 26 g

25% Tuky 19 g

2% Sodík 46 mg

14% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	22g
Cholesterol	302,1mg
Draslík	51,5mg
Vláknina	0,0mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	388,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Vaječný žloutek slepičí, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr vanilka, Mléko plnotučné, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Krém krupicový postup přípravy receptu:

1	Ze 150g cukru připravíme karamel a vylijeme jím dno pudinkových formiček.
2	Vejce, žloutky, 100g cukru a vanilkový cukr rozmícháme metlou. Mléko svaříme a přilijeme za stálého míchání.
3	Procedíme, naplníme formičky a urovnáme je na pekáč. Naplníme ho do výše 2cm vroucí vodou a dáme do předehřáté trouby (120 stupňů Celsia) na 50 minut. Voda se nesmí vařit! Krém je hotový, když píchneme špejlí do hloubky a uvidíme čistý karamel.
4	Krém necháme vychladit přes noc. Nožem uvolníme okraje a vyklápíme. Každou porci zdobíme ušlehanou smetanou.