Hovězí polévka s masem a nudlemi

Name: Hovězí polévka s masem a nudlemi
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Yield: 10
Ingredients: 10 gramů Petržel - nať; 280 gramů Kosti hovězí řídké; 20 gramů Sůl; 0.3 gram Nové koření celé; 200 gramů Hovězí maso přední; 240 gramů Zelenina kořenová; 13.3 gramů Polévkové koření; 0.3 gram Pepř černý celý; 170 gramů Nudle vaječné; 50 gramů Cibule; 2.5 litry Voda pitná

170 min.

Ingredience

- 10gramůPetržel - nať
- 280gramůKosti hovězí řídké
- 20gramůSůl
- 0,3gramNové koření celé
- 200gramůHovězí maso přední
- 240gramůZelenina kořenová
- 13,3gramůPolévkové koření
- 0,3gramPepř černý celý
- 170gramůNudle vaječné
- 50gramůCibule
- 2,5litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

192 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

8 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

1 g

Cukr

256 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí kosti pečlivě omyjeme, rozsekáme a vložíme do hrnce. Zalijeme je vodou, uvedeme do varu, omezíme příkon tepla, mírně osolíme, přidáme pepř a nové koření a zvolna vaříme.
2
Zhruba po hodině varu přidáme opláchnuté maso a za další hodinu i očištěnou, opláchnutou kořenovou zeleninu a cibuli. Vše dovaříme doměkka.
3
Uvařené maso i zeleninu vyjmeme a nakrájíme na menší kostičky. Do většího množství osolené vody zavaříme polévkové nudle a za občasného promíchání je uvaříme.Potom těstoviny scedíme, propláchneme a lehce promícháme s hovězím masem a zeleninou. Vše zalijeme trochou procezeného vývaru.
4
Vývar procedíme hustým cedníkem, přidáme polévkové koření a převaříme.
5
Omytou, jemně nakrájenou petrželovou nať nebo pažitku vkládáme do polévky spolu s masem, zeleninou a nudlemi až při podávání.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.