Recept

Candát na žampionech

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	filmova
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	11145
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 kg	Candát obecný
1 ks	Citrony
170 g	Máslo čerstvé
1 špetka	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
3 ks	Šalotka
1 špetka	Sůl
250 ml	Víno bílé
0,3 l	Vývar z hovězích kostí
100 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 397 kcal

Kilojoule 1 663kJ

5% Sacharidy 19 g

34% Tuky 26 g

10% Sodík 198 mg

35% Bílkoviny 20 g

Uhlovodany	18g
Cholesterol	36,1mg
Draslík	563,4mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	21,2mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	33,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citrony, Šalotka, Sůl, Víno bílé, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Candát obecný, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Vývar z hovězích kostí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Candát na žampionech postup přípravy receptu:

1	Candáta naporcujeme, stáhneme z kůže, vykostíme, osolíme, opepříme a pokapeme citronovou šťávou. Necháme asi 1 hodinu odležet.
2	Na másle osmažíme jemně nasekanou petrželku, nakrájené žampiony, šalotku a kůži z candáta. Přidáme porce ryby, zalijeme vínem a dusíme pod pokličkou na mírném ohni po obou stranách asi 15 minut. Scedíme, přidáme vývar, kousek másla a citronovou šťávu.
3	Podáváme s vařenými bramborami nebo s bílým pečivem.