Recept

Dauphinský gratin

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	filmova
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	11462
Kategorie:	Brambory

Ingredience

1 kg	Brambory
1 stroužek	Česnek
50 g	Máslo čerstvé
0,5 l	Mléko plnotučné
1 špetka	Muškátový oříšek
1 špetka	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Smetana 12% (konzumní)
1 kávová lžička	Sůl
2 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 279 kcal

Kilojoule 1 169kJ

11% Sacharidy 38 g

12% Tuky 9 g

13% Sodík 260 mg

25% Bílkoviny 14 g

Uhlovodany	32g
Cholesterol	137,6mg
Draslík	1g
Vláknina	13g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	28,9mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	786,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Muškátový oříšek, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Pepř černý mletý, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Dauphinský gratin postup přípravy receptu:

1	Oloupané brambory osušíme, nakrájíme na tenká kolečka, osolíme, opepříme a posypeme špetkou muškátového oříšku.
2	Zapékací mísu vytřeme česnekem, vymažeme máslem a rozložíme na ni kolečka brambor.
3	Ušleháme vejce se smetanou a mlékem a zalijeme brambory. Navrch položíme několik oříšků másla.
4	Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 90 minut.