Jednoduchý recept

Hovězí polévka s pálenými koulemi

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	115
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

150 g	Mouka pšeničná hladká T 650
10 g	Petržel - nať
13,3 g	Polévkové koření
10 g	Sůl
150 g	Tuk
40 g	Vaječný žloutek slepičí
120 g	Vejce slepičí
150 ml	Voda pitná
2 l	Vývar z hovězích kostí

Nutriční hodnoty jedné porce

15% Kalorie 302 kcal

Kilojoule 1 262kJ

4% Sacharidy 14 g

31% Tuky 23 g

56% Sodík 1 g

20% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	124,4mg
Draslík	828,7mg
Vláknina	1g
Vitamín A	116,1mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,9mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl, Tuk, Vaječný žloutek slepičí, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Petržel - nať, Polévkové koření, Vývar z hovězích kostí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí polévka s pálenými koulemi postup přípravy receptu:

1	Vývar z hovězích kostí před použitím dochutíme polévkovým kořením a převaříme.
2	Stanovenou dávku vody vlijeme do vhodné nádoby, mírně osolíme, přidáme 1/3 dávky tuku a uvedeme do varu.
3	Do vařící vody s tukem zamícháme prosátou mouku a mícháme tak dlouho, až se těsto přestane lepit na vařečku. Necháme těsto vychladnout a postupně vmícháme žloutky a vejce.
4	Z hotového páleného těsta navlhčenou lžičkou vykrajujeme malé nočky - kuličky, 3 ks na 1 porci.
5	Usmažíme je v horkém tuku dočervena a vyjmeme.
6	Pálené koule spolu s omytou, jemně nakrájenou petrželovou natí nebo pažitkou vkládáme do polévky až při podávání.