Jednoduchý recept

Hovězí polévka se zeleninovými noky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	116
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

50 g	Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný
50 g	Květák
100 g	Mouka pšeničná hrubá
50 g	Mrkev kořen
10 g	Petržel - nať
13,3 g	Polévkové koření
50 g	Pšeničná krupice
15 g	Sůl
80 g	Tuk
80 g	Vejce slepičí
250 ml	Voda pitná
2 l	Vývar z hovězích kostí

Nutriční hodnoty jedné porce

11% Kalorie 226 kcal

Kilojoule 947kJ

4% Sacharidy 15 g

35% Tuky 27 g

66% Sodík 1 g

18% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	51,4mg
Draslík	838,9mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,8mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný, Květák, Sůl, Tuk, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hrubá, Mrkev kořen, Petržel - nať, Polévkové koření, Pšeničná krupice, Vývar z hovězích kostí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí polévka se zeleninovými noky postup přípravy receptu:

1	Vývar z hovězích kostí před použitím dochutíme polévkovým kořením a převaříme.
2	Květák a mrkev očistíme a uvaříme v osolené vodě. Potom zeleninu vyjmeme a nakrájíme na drobné růžičky a kostičky.
3	Do zbylého vařícího vývaru ze zeleniny přidáme tuk, zamícháme prosátou mouku a krupici a mícháme tak dlouho, až se těsto přestane lepit na vařečku. Do vychladlého těsta postupně vmícháme vejce a nakonec zamícháme nakrájenou zeleninu a hrášek.
4	Z těsta vykrajujeme navlhčenou kávovou lžičkou menší noky - 3ks na 1 porci. Vkládáme je do mírně osolené vařící vody a vaříme 3-4 minuty.
5	Uvařené noky vyjmeme, propláchneme studenou vodou a okapané zalijeme trochou vývaru.
6	Omytou, jemně nakrájenou petrželovou nať nebo pažitku spolu s noky vkládáme do polévky při podávání.