Hovězí polévka se šunkovým svítkem

Name: Hovězí polévka se šunkovým svítkem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 2 litry Vývar z hovězích kostí; 13.3 gramů Polévkové koření; 10 gramů Sůl; 100 gramů Mouka polohrubá; 10 gramů Tuk; 10 gramů Petržel - nať; 120 gramů Vejce slepičí; 50 gramů Šunka dušená; 0.5 gram Muškátový květ

50 min.

Ingredience

- 2litryVývar z hovězích kostí
- 13,3gramůPolévkové koření
- 10gramůSůl
- 100gramůMouka polohrubá
- 10gramůTuk
- 10gramůPetržel - nať
- 120gramůVejce slepičí
- 50gramůŠunka dušená
- 0,5gramMuškátový květ

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

152 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

9 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

431 mg

Cukr

92 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vývar z hovězích kostí před použitím dochutíme polévkovým kořením a převaříme.
2
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků.
3
Žloutky rozšleháme, mírně osolíme a okořeníme muškátovým květem nebo oříškem. Přidáme tuhý sníh z ušlehaných bílků a lehce zamícháme prosátou mouku, kterou jsme promíchali se šunkou nakrájenou na kostičky.
4
Pekáček vytřeme tukem a vysypeme trochou mouky. Svítkovou hmotu do pekáčku lehce rozetřeme a upečeme ve středně vyhřáté troubě dorůžova.
5
Prochladlý svítek vyjmeme a nakrájíme na malé kostičky.
6
Omytou, jemně nakrájenou petrželovou nať nebo pažitku společně se svítkem vkládáme do polévky při podávání.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.