Mozečky po mlynářsku

Name: Mozečky po mlynářsku
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Citrony; 2 kusy Telecí mozek; 1 lžička Sůl; 1 kus Bylinky čerstvé - svazek; 1 špetka Pepř černý mletý; 4 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Petržel - nať; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 litr Voda pitná; 0.25 šálek Ocet kvasný lihový

55 min.

Ingredience

- 1kusCitrony
- 2kusyTelecí mozek
- 1lžičkaSůl
- 1kusBylinky čerstvé - svazek
- 1špetkaPepř černý mletý
- 4lžíceMáslo čerstvé
- 1lžícePetržel - nať
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1litrVoda pitná
- 0,25šálekOcet kvasný lihový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

459 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

37 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

2 g

Vápník

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mozečky vložíme asi na 1 hodinu do vody s octem. Potom je propláchneme, odblaníme, znovu opláchneme a povaříme 10 minut v osolené vodě se svazkem bylinek.
2
Vodu slijeme, osušené a vychladlé mozečky nakrájíme na plátky, osolíme a opepříme. Obalíme je v hladké mouce a zprudka opečeme na rozehřátém másle.
3
Na talířích obložíme mozečky plátky citronu a posypeme je nasekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.