Jednoduchý recept

Hnědá polévka s praženou krupicí

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	125
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

30 g	Celer bulvový
70 g	Máslo čerstvé
30 g	Mouka pšeničná hladká T 650
60 g	Mrkev kořen
30 g	Petržel kořen
10 g	Petržel - nať
100 g	Pšeničná krupice
7 g	Sůl
2300 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

5% Kalorie 102 kcal

Kilojoule 429kJ

3% Sacharidy 11 g

8% Tuky 6 g

14% Sodík 285 mg

3% Bílkoviny 2 g

Uhlovodany	382,0mg
Cholesterol	8,4mg
Draslík	32,6mg
Vláknina	1g
Vitamín A	266,2mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,9mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Petržel kořen, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Mrkev kořen, Petržel - nať, Pšeničná krupice mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hnědá polévka s praženou krupicí postup přípravy receptu:

1	Zeleninu očistíme, omyjeme a nakrájíme na nudličky. Zalijeme ji částí vody, mírně osolíme a uvaříme téměř doměkka.
2	Dávku prosáté mouky za občasného promíchání mírně na sucho opražíme a za stálého prošlehávání metlou ji zalijeme zbylou dávkou vody a odvarem ze zeleniny.
3	Uvedeme do varu a za občasného prošlehávání vaříme zvolna nejméně půl hodiny.
4	Krupici na sucho opražíme a za stálého míchání ji vsypeme do vařící polévky. Povaříme asi 3-5 minut.
5	Do polévky přidáme uvařenou zeleninu a krátce povaříme.
6	Nakonec polévku zjemníme máslem.
7	Omytou, jemně rozsekanou petrželovou nať vsypeme do polévky při podávání.