Jednoduchý recept

Špejcharová polévka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	127
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

13 g	Česnek
133 g	Játra hovězí
13 g	Mouka pšeničná hladká T 650
0,7 g	Nové koření celé
0,7 g	Pepř černý celý
0,7 g	Pepř černý mletý
13 g	Polévkové koření
33 g	Pšeničná krupice
333 g	Slepice
67 g	Špagety, Makarony
67 g	Strouhanka
20 g	Sůl
1 ks	Vejce slepičí
2 l	Voda pitná
100 g	Zelenina kořenová

Nutriční hodnoty jedné porce

7% Kalorie 146 kcal

Kilojoule 610kJ

4% Sacharidy 14 g

5% Tuky 4 g

43% Sodík 869 mg

24% Bílkoviny 13 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	83,4mg
Draslík	143,2mg
Vláknina	2g
Vitamín A	2g
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,1mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Játra hovězí, Nové koření celé, Pepř černý celý, Slepice, Špagety, Makarony, Strouhanka, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Polévkové koření, Pšeničná krupice, Zelenina kořenová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Špejcharová polévka postup přípravy receptu:

1	Slepici očistíme a opláchneme. Zalijeme ji studenou vodou, uvedeme do varu, snížíme příkon tepla, mírně osolíme, přidáme celý pepř a nové koření a vaříme, až slepice částečně změkne.
2	Potom přidáme očištěnou, opláchnutou a na větší kousky nakrájenou kořenovou zeleninu. Vaříme doměkka.
3	Uvařenou slepici vyjmeme, vykostíme a maso i zeleninu nakrájíme na drobné kostičky.
4	Vývar dochutíme polévkovým kořením a krátce povaříme.
5	Příprava játrových knedlíčků: Hovězí játra očistíme a nakrájíme na menší kousky. Jemně je semeleme, přidáme vejce, krupici, strouhanku, sůl, mletý pepř, mouku a třený česnek. Vše dobře promícháme.
6	Ze směsi tvarujeme menší knedlíčky. Každý knedlíček protkneme křížem makarónem tak, aby konce překrývaly. Knedlíčky uvaříme.
7	Při podávání vložíme do vývaru knedlíčky, nakrájené slepičí maso a zeleninu.