Recept

Kachní Terazzini

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	filmova
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	12707
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Celer řapíkatý
1 ks	Cibule
1 kávová lžička	Hořčice kremžská
600 g	Kachní prsa
1 špetka	Majoránka
4 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 polévková lžíce	Petržel - nať
2 ks	Rajčata
250 ml	Smetana 12% (konzumní)
1 hrst	Strouhanka
1 kávová lžička	Sůl
150 g	Těstoviny Fusilli
1 špetka	Tymián sušený
100 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 462 kcal

Kilojoule 1 933kJ

11% Sacharidy 39 g

22% Tuky 16 g

17% Sodík 340 mg

68% Bílkoviny 38 g

Uhlovodany	36g
Cholesterol	142,5mg
Draslík	649,4mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	9,6mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	65,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer řapíkatý, Cibule, Majoránka, Rajčata, Strouhanka, Sůl, Tymián sušený, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice kremžská, Kachní prsa, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Petržel - nať, Smetana 12% (konzumní), Těstoviny Fusilli mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kachní Terazzini postup přípravy receptu:

1	Omytá kachní prsa nakrájíme na nudličky, vložíme spolu s nasekanou cibulí a celerem na rozpálené máslo. Vše orestujeme, osolíme, opepříme a mírně podlijeme vodou. Dusíme pod pokličkou do měkka.
2	Poté přidáme očištěné žampiony, keré jsme pokrájeli na plátky, těstoviny a necháme táhnout do změknutí těstovin. Hotovou směs urovnáme do pekáčku.
3	Smetanu promícháme s moukou, hořčicí, přidáme nasekanou petrželku, tymián, majoránku, vše krátce povaříme a nalijeme na směs v pekáčku. Povrch posypeme strouhankou, obložíme plátky rajčat a zapečeme v troubě do zlatova.
4	Pokrm ozdobíme lístky celeru.