Recept

Brokolice s holandskou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	hruba
Hodnost:	Rozkoukávám se (22%)
ID receptu:	13321
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

500 g	Brokolice
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
200 g	Máslo čerstvé
1 špetka	Pepř bílý
1 špetka	Šafrán
1 kávová lžička	Sůl
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
4 polévková lžíce	Víno bílé
1 l	Voda pitná
1 kávová lžička	Worcester (worcesterská omáčka)

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 464 kcal

Kilojoule 1 940kJ

3% Sacharidy 10 g

61% Tuky 46 g

13% Sodík 260 mg

11% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	245,1mg
Draslík	424,3mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,1mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	112,4mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	56,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Pepř bílý, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Víno bílé, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brokolice, Máslo čerstvé, Šafrán, Worcester (worcesterská omáčka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Brokolice s holandskou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Omytou brokolici rozebereme na růžičky, vložíme do vroucí osolené vody a vaříme 8 minut. Potom brokolici opláchneme, necháme okapat a vychladnout.
2	V kastrůlku rozpustíme máslo. V horké vodní lázni ušleháme žloutky a za stálého šlehání přiléváme postupně tekuté máslo. Omáčku ochutíme šafránem, solí, pepřem, worcesterem a citronovou šťávou.
3	Brokolici rozdělíme do malých zapékacích misek, polijeme připravenou omáčkou a zapékáme 2 minuty pod grilem.
4	Ihned podáváme.