Jednoduchý recept

Bílá polévka z drůbeže

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Skvělý recept

4 1 Bílá polévka z drůbeže 5 1

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	134
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

30 g	Celer bulvový
600 g	Kuřecí drůbky
70 g	Máslo čerstvé
300 ml	Mléko polotučné
80 g	Mouka pšeničná hladká T 650
30 g	Mrkev kořen
30 g	Petržel kořen
10 g	Petržel - nať
60 g	Rýže loupaná
7 g	Sůl
1,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

10% Kalorie 195 kcal

Kilojoule 816kJ

4% Sacharidy 14 g

22% Tuky 16 g

16% Sodík 328 mg

24% Bílkoviny 13 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	168,6mg
Draslík	174,1mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	15,7mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Kuřecí drůbky, Petržel kořen, Rýže loupaná, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Mrkev kořen, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bílá polévka z drůbeže postup přípravy receptu:

1	Pečlivě očištěné a opláchnuté drůbky a vnitřnosti zalijeme vodou, mírně osolíme, uvedeme do varu a zvolna vaříme, až změknou.
2	Potom přidáme očištěnou, opláchnutou a na plátky nakrájenou kořenovou zeleninu, vše uvaříme doměkka a scedíme.
3	Dávku prosáté mouky za občasného promíchání mírně opražíme na sucho a za stálého prošlehávání metlou ji zalijeme vlažným vývarem z drůbků a zeleniny.
4	Uvedeme do varu a za občasného prošlehávání nejméně půl hodiny zvolna vaříme.
5	Ke konci varu přilijeme mléko, krátce povaříme a polévku procedíme hustým cedníkem.
6	Nakonec do polévky vložíme maso z drůbků a vnitřností, které jsme nakrájeli na menší kostičky, rýži uvařenou v osolené vodě, propláchnutou a okapanou, máslo a polévku ještě krátce povaříme.
7	Omytou, jemně rozsekanou petrželovou nať vkládáme do polévky při podávání.