Studená broskvová polévka s melounovými kuličkami

Name: Studená broskvová polévka s melounovými kuličkami
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Želatina bílá plátky; 200 gramů Sýr Lučina - termizovaný; 100 gramů Cukr krupice; 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 500 gramů Broskve; 1 špetka Skořice mletá; 1 lžíce Solamyl; 250 gramů Meloun vodní; 1 kus Citrony; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka)

45 min.

Ingredience

- 4kusyŽelatina bílá plátky
- 200gramůSýr Lučina - termizovaný
- 100gramůCukr krupice
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 500gramůBroskve
- 1špetkaSkořice mletá
- 1lžíceSolamyl
- 250gramůMeloun vodní
- 1kusCitrony
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

726 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

22 g

Sacharidy

64 g

Vláknina

3 g

Cukr

56 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lučinu utřeme s 50g cukru, citronovou šťávou a kůrou. Předem namočenou želatinu necháme rozpustit a přimícháme do Lučiny. Z bílků ušleháme pevný sníh, smetanu ušleháme do tuha. Do směsi nejdříve vmícháme šlehačku, potom zlehka sníh a dáme vychladit.
2
Broskve spaříme, oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na kostičky. Povaříme je v 500 ml vody s 50 g cukru a se skořicí, rozmačkáme na kaši. Solamyl smícháme se 2 lžícemi vody, přidáme do kaše a krátce povaříme. Polévku necháme vychladit.
3
Z melounu odstraníme pecičky, pomocí lžičky vytvarujeme kuličky.
4
Z lučinového krému vytvoříme lžící noky a spolu s kuličkami melounu je vložíme do polévky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.