Recept

Telecí závitky s rozinkovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	pepa
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	13883
Kategorie:	Maso

Ingredience

150 g	Hrozinky
0,5 kávová lžička	Koriandr mletý
4 polévková lžíce	Mandle plátky
50 g	Máslo čerstvé
1 špetka	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Pistácie
1 kávová lžička	Sůl
700 g	Telecí kýta
1 ks	Vejce slepičí
125 ml	Víno růžové
150 g	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 635 kcal

Kilojoule 2 658kJ

10% Sacharidy 37 g

45% Tuky 34 g

18% Sodík 360 mg

79% Bílkoviny 45 g

Uhlovodany	37g
Cholesterol	232,1mg
Draslík	1g
Vláknina	4g
Vitamín A	347,7mg
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,0mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	16,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hrozinky, Koriandr mletý, Pistácie, Sůl, Telecí kýta, Vejce slepičí, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mandle plátky, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Víno růžové mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí závitky s rozinkovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Omyté maso nakrájíme na řízky, naklepeme, osolíme a opepříme.
2	Polovinu rozinek smícháme s nasekanými pistáciemi, mandlovými plátky, vejcem a mletým koriandrem. Směsí potřeme plátky masa, svineme do závitků a převážeme nití.
3	V kastrolu na rozehřátém másle závitky opečeme ze všech stran, přilijeme víno a 125 ml vody a dusíme pod pokličkou asi 20 minut. Po 10 minutách dušení přidáme zbylé rozinky. Podušené závitky vyjmeme a necháme na teplém místě.
4	Do omáčky vmícháme zakysanou smetanu, krátce povaříme a podle chuti osolíme a opepříme.
5	Závitky s omáčkou upravíme na talíře a podáváme.