Recept

Pistáciový krém s jahodovým pyré

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	filmova
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	13894
Kategorie:	Pyré

Ingredience

2 polévková lžíce	Citronová šťáva
35 g	Cukr krupice
25 g	Cukr moučkový
500 g	Jahody zahradní
1 ks	Limetka
1 ks	Mango
100 g	Pistácie
1 kávová lžička	Pomerančová kůra
200 ml	Smetana 33% (šlehačka)

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 441 kcal

Kilojoule 1 845kJ

12% Sacharidy 44 g

38% Tuky 29 g

0% Sodík 3 mg

13% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	42g
Cholesterol	55,0mg
Draslík	551,1mg
Vláknina	13g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	97,1mg
Vitamín E	1,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Cukr krupice, Cukr moučkový, Jahody zahradní, Limetka, Mango, Pistácie, Pomerančová kůra mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pistáciový krém s jahodovým pyré postup přípravy receptu:

1	Polovinu oloupaných pistácií nahrubo nasekáme. V hrnci rozpustíme cukr a pistácie zamícháme do karamelu. Karamel necháme ztuhnout na talíři, potřeném máslem.
2	Omyté mango nakrájíme na kousky, smícháme se zbylými pistáciemi, limetkovou šťávou a připravíme pyré. Krém rozdělíme do 4 sklenic a necháme v chladničce.
3	Smícháme omyté jahody, cukr a citronovou šťávu. Prolisujeme přes síto a vzniklé pyré rozdělíme do pohárů na pistáciový krém.
4	Každou porci ozdobíme kopečkem ušlehané smetany, připraveným pistáciovým krokantem a pomerančovou kůrou.