Vývar z bažanta s masem a domácími nudlemi

Name: Vývar z bažanta s masem a domácími nudlemi
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 10
Ingredients: 0.1 gram Pepř černý celý; 1000 gramů Bažant obecný; 25 gramů Sůl; 0.1 gram Nové koření celé; 200 gramů Zelenina kořenová; 100 gramů Žampiony čerstvé; 50 gramů Tuk; 15 gramů Polévkové koření; 20 gramů Petržel - nať; 1800 mililitrů Voda pitná; 170 gramů Nudle vaječné; 60 gramů Cibule

85 min.

Ingredience

- 0,1gramPepř černý celý
- 1000gramůBažant obecný
- 25gramůSůl
- 0,1gramNové koření celé
- 200gramůZelenina kořenová
- 100gramůŽampiony čerstvé
- 50gramůTuk
- 15gramůPolévkové koření
- 20gramůPetržel - nať
- 1800mililitrůVoda pitná
- 170gramůNudle vaječné
- 60gramůCibule

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

305 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

15 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

1 g

Cukr

497 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pečlivě očištěného, vykuchaného a opláchnutého bažanta rozčtvrtíme, zalijeme vodou, mírně osolíme a uvedeme do varu. Přidáme pepř a nové koření, oloupanou, rozkrájenou cibuli a zvolna vaříme.
2
K částečně měkkému bažantu přidáme očištěnou, opláchnutou a na hrubší kusy nakrájenou zeleninu a dovaříme doměkka.
3
Bažanta vyjmeme, vykostíme a nakrájíme na malé kostičky. Vývar procedíme hustým cedníkem.
4
Očištěné a opláchnuté žampiony nakrájíme na jemné plátky, krátce je podusíme na tuku, osolíme, přidáme maso z bažanta a zalijeme trochou vývaru.
5
Polévkové nudle zavaříme do většího množství osolené vody a za občasného promíchání uvaříme. Potom je scedíme, propláchneme a okapané promícháme s bažantím masem a žampiony.
6
Před podáváním vývar dochutíme polévkovým kořením a převaříme.
7
Směs masa, žampionů a těstovin vkládáme do polévky spolu s omytou, jemně nakrájenou petrželovou natí nebo pažitkou až při podávání.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.