Zdravý recept

Hovězí vývar s koriandrem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	cerna
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	14466
Kategorie:	Studené polévky

Ingredience

250 g	Hovězí kližka
2 ks	Jalovec
1 ks	Koriandr čerstvý
4 ks	Nové koření celé
3 ks	Paprika červená
10 ks	Pepř černý celý
1 špetka	Pepř černý mletý
2 ks	Rajčata
1 kávová lžička	Sůl
2 ks	Vaječný bílek slepičí
1,5 l	Vývar z hovězích kostí

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 562 kcal

Kilojoule 2 353kJ

22% Sacharidy 81 g

25% Tuky 19 g

79% Sodík 2 g

76% Bílkoviny 43 g

Uhlovodany	81g
Cholesterol	18,8mg
Draslík	3g
Vláknina	57g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	94,5mg
Vitamín E	1,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	29,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Koriandr čerstvý, Nové koření celé, Paprika červená, Pepř černý celý, Rajčata, Sůl, Vaječný bílek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí kližka, Jalovec, Pepř černý mletý, Vývar z hovězích kostí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí vývar s koriandrem postup přípravy receptu:

1	Omyté maso nakrájíme na kostky, 2 očištěné papriky nakrájíme na kostičky a společně umeleme. Vložíme do hrnce s vývarem, přidáme koření, lístky koriandru, oloupaný česnek a omytá, na kousky nakrájená rajčata. Nakonec vmícháme rozšlehaný bílek. Uvedeme do varu a necháme jen vzkypět. Odstavíme z ohně, necháme asi hodinu stát.
2	Potom polévku osolíme, opepříme, procedíme přes utěrku a dáme na 5 hodin do chladu.
3	Zbylou očištěnou papriku krátce povaříme, zchladíme a oloupeme. Z lusku vypícháme malá kolečka a rozdělíme je s lístky koriandru na vychlazené talíře. Zalijeme lehce želírujícím vývarem a podáváme.