Recept

Noky s rukolovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	mala
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	14524
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

800 g	Brambory
2 stroužek	Česnek
4 ks	Cibule
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
120 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Muškátový oříšek
1 špetka	Pepř černý mletý
400 g	Rukola
1 kávová lžička	Sůl
4 polévková lžíce	Sýr Parmezán
2 l	Voda pitná
500 ml	Vývar zeleninový
60 g	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 517 kcal

Kilojoule 2 163kJ

20% Sacharidy 71 g

25% Tuky 19 g

53% Sodík 1 g

35% Bílkoviny 20 g

Uhlovodany	49g
Cholesterol	30,1mg
Draslík	2g
Vláknina	21g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	53,6mg
Vitamín E	1,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	20,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Cibule, Muškátový oříšek, Sůl, Sýr Parmezán, Voda pitná, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Rukola, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Noky s rukolovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Brambory vaříme ve slupce asi 25 minut, ještě horké oloupeme a prolisujeme. Osolíme, postupně přidáváme mouku a hněteme, až vznikne vláčné těsto, které se nelepí. Těsto necháme odpočinout asi 30 minut.
2	Oloupanou cibuli a česnek nakrájíme na kostičky, osmahneme na másle. Přidáme omytou a nasekanou rukolu, přilijeme vývar, osolíme, okořeníme.
3	Z připraveného těsta tvarujeme ploché nočky a vidličkou do nich vtiskneme vzorek. Noky vhazujeme do vařící osolené vody, vaříme 5 minut.
4	Rukolu rozmixujeme a vmícháme smetanu. Omáčku podle chuti přisolíme.
5	Noky upravíme s omáčkou na talíře a posypeme nastrouhaným sýrem.